Inget slår en gigantisk skål med solvarma tomater, söt gurka, vitlöksstinn tzatziki och ett massivt block med fetaost i skuggan under ett parasoll, efter en förmiddag av klippbad i turkost vatten. De senaste veckorna har jag längtat så jag spricker efter den typen av semester! Men eftersom tiderna är som de är får man vara lite kreativ för att fixa sommarkänslan här hemma. Här kommer recept på min bästa greksallad!
Läs merDenna krispiga, vintriga coleslaw-liknande sallad har allt man kan önska till jul: tunt hyvlad brysselkål, krispiga morötter, smakrik salladslök, salt och syrlig fetaost, friska granatäppelkärnor, crunchy rostade mandlar och massa örter. Allting vänds ihop med en pigg citrus- och saffransdressing som ger en helt fantastiskt, gyllene färg och krämighet till alltihopa. Perfekt tillskott på julbordet för att balansera upp den i övrigt ganska tunga julmaten!
Läs merHet, krämig, örtig och syrlig chimichurri möter söt och somrig mangosallad med salta halloumikuber, grillad majs, krispig gurka, solmogna tomater och frisk mynta. Rostade mandlar ger ett härligt crunch och blir pricken över i:et. Ljuvligt som lättare lunch eller som sidorätt på Midsommarbuffén!
Läs merEn riktig smakbomb till sallad, fullproppad med somriga medelhavssmaker. Så pass matig att du kan äta den som den är. Denna sallad håller sig även riktigt bra som matlåda!
Läs merEn matig, ljummen sallad med syrlig tahinidressing som jag ofta gör under vinterhalvåret. Den picklade silverlöken är en favorit!
Läs merWarm grains coated in obscene amounts of greenylicious pesto, topped with roasted sweet potato (the ultimate comfort food!) & tamari glaze = my desperate attempt to resist the gloomy weather with vibrant plant power ;-)
Läs mer
