Het, krämig, örtig och syrlig chimichurri möter söt och somrig mangosallad med salta halloumikuber, grillad majs, krispig gurka, solmogna tomater och frisk mynta. Rostade mandlar ger ett härligt crunch och blir pricken över i:et. Ljuvligt som lättare lunch eller som sidorätt på Midsommarbuffén!
Läs merEnkla, naturligt sötade chokladbars - perfekt som mellis! Tänk rostat nötsmör och knapriga nötbitar möter vaniljkola, mörk choklad och havssalt. Mums! Det är allt jag vill ha i fikaväg.
Läs merVegansk bouillabaisse med rotfrukter och kikärtor är en riktigt värmande, mättande och smakrik gryta för vinterkalla dagar. Perfekt att laga storkok av då grytan bara blir godare dag två!
Läs merDenna makalöst frasiga tomatgalette med ricotta, örter och parmesanost blir en ljuvlig sommarmiddag. Hemligheten sitter i den citrondoftande pajdegen!
Läs merEn favoriträtt i vinterkylan som jag ofta återkommer till. Krämig kokosbuljong med jordnötssmör möter het tofu, krispiga grönsaker, frisk lime och mjuka ramennudlar. Det är comfort food så det skriker om det!
Läs merEn riktig smakbomb till sallad, fullproppad med somriga medelhavssmaker. Så pass matig att du kan äta den som den är. Denna sallad håller sig även riktigt bra som matlåda!
Läs merHemmagjort, glutenfritt fröknäcke är vansinnigt beroendeframkallande. När du väl testat att göra eget är det no going back! Här har jag använt mig av överbliven grönsakspulp från juicepressning, för att riktigt minimera matsvinnet och ge extra smak, färg och näring till knäcket.
Läs merEn julig twist på klassiska falafels! Här har jag blandat både kikärtor och gröna ärtor för en mjukare textur och vacker grön färg. Tillsammans med den heta örtsåsen blir dessa veganska falafels det perfekta tillskottet på vegojulbordet.
Läs merLjuvliga morotsbollar med aprikos, citron och kardemumma - En kryddig morotskaka med frisk, citronig frosting, fast i en och samma boll.
Läs mer
