Raw chokladtryfflar med matcha
Hej fina ni! Den här veckan är jag i Stockholm igen för att fixa med min lägenhet inför försäljning. Det är en liten och mysig etta på söder som jag haft i snart 8 år!! Helt galet. Så mycket som hänt sedan dess.
När jag köpte den var jag 21 och skulle just till att flytta hemifrån. Att bo i en gammal charmig lägenhet mitt på söder var min största dröm då. Jag såg framför mig hur jag skulle fylla väggarna med filmaffischer och köksskåpen med udda tekoppar. Vi skulle ha förfest hos mig varje helg och sen ge oss ut i Stockholmsnatten för att dansa till indiehits. På vardagarna skulle jag knalla ner ensam till Victoriabiografen och se nån svår film, eller sitta hemma i min mysiga lägenhet och måla eller skriva. Jag skulle köpa take away-kaffe på Åsöbageriet varje morgon och jobba på nåt coolt ställe i närheten. Leva bohemliv i mitt lilla kvarter.
Och på sätt och vis blev det så. Jag spikade upp posters från En Kärlekhistoria, Blow Up och A Bout de Souffle, jobbade på café några kvarter bort och rände runt på indieklubbar. Målade arbetsprover till konstskolan, drack vin, hade födelsedagsfester och balkongfester, drog hem vackra män och kvinnor och så småningom startade jag den här bloggen, började yoga på golvet, läsa kokböcker, laga alldeles för mycket mat för den lilla kokvrån, fota istället för att måla och bytte ut festerna mot middagar och indieklubbarna mot caféhäng.
Ungefär 3 år tänkte jag att jag skulle ha lägenheten. Sedan skulle jag nog vara redo för något större, tänkte jag. Att jag skulle bo kvar där, till och från, ända tills jag blev 29 trodde jag verkligen inte.
Nu lever jag bohemliv i villa i en småstad istället. Visserligen ett något mer städat sådant. Uppblandat med en ganska rejäl dos av svenssonliv. Mycket av det jag drömde om då är verklighet nu. Att arbeta kreativt på heltid, få vara fri att skapa sitt eget schema och rå om sin egen tid, vara en del av ett tajt gäng av likasinnade vänner, ha ett mysigt hemmakontor och en fin liten familj av hund och man att rå om och hänga med. Hur mycket jag än har älskat den där lilla lägenheten så vore det omöjligt för mig att återvända dit nu.
På ett sätt är det så sjukt läskigt att göra sig av med sådana här säkerhetsnät. Att sälja lägenheten är att säga bye bye till trygghet och plan B. Åtminstone på boendefronten. Men att ha en plan B har sällan varit min grej. Hade jag haft det när jag startade mitt företag så hade det aldrig gått så bra som det gör nu. För jag hade inte vågat eller haft anledning att satsa helhjärtat. Lite på samma sätt är det med lägenheten. Utan den har jag inget annat val än att se framåt.
Att ha kvar den blir å andra sidan lite som en tyngd som fortfarande håller kvar mig vid mitt gamla liv. Och då menar jag inte mitt gamla liv som "innan jag flyttade till Piteå", för det var så pass nyligen.
Jag tänker snarare på tiden innan jag började intressera mig för det som upptar så stor del av mitt liv idag: helhetshälsa, yoga, mat, driva eget osv. Hela processen av att driva Cashew Kitchen och allt som har skett parallellt med det har varit så sjukt utvecklande för mig! Det har påverkat inte bara min livssituation rent konkret, utan också de värderingar jag försöker leva efter, vilken typ av person jag vill vara och vilken typ av relationer jag har.
Som ni hör så är den här försäljningen något väldigt symboliskt för mig. Och något jag ägnat mycket tankekraft åt. Just nu känner jag mig bara peppad på att komma igång, men jag bär också med mig en medvetenhet om att det förmodligen kommer bli jobbigt lite längre fram. Därför ska jag försöka vara lite extra snäll mot mig själv och mina känslor den här kommande månaden.
Vilket osökt för mig in på de här chokladtryfflarna! Kan knappast tänka mig en mer kärleksfull gest mot mig själv än att svänga ihop en batch av dessa gudomliga tryfflar rullade i favoritmatchan, laga till en kopp adaptogenisk varm choklad med kaffe och sätta mig på trappen för att insupa höstluften och låta kinderna värmas av solen en sista gång innan vintern. Alltså hösten här uppe i Norrbotten är verkligen MAGISK just nu! Gör lite ont i hjärtat att resa ifrån den när den är som bäst.
Lova att ni också tar till vara på de här sällsynta dagarna och att ni skämmer bort er själva med det här receptet! Det går på 10-15 minuter att svänga ihop och är dessutom en perfekt gå bort-present om en inte äter upp alla själv (as if).
Vad får dig att blomma ut? Vetskapen om att det alltid finns något tryggt att falla tillbaka på, eller utmaningen i att det inte gör det? Berätta!
Ps. För den som undrar så är de gula kapslarna i bild fullständigt orelaterade till receptet, men när jag fotade tryfflarna så fotade jag även mina Augustifavoriter, däribland dessa Omega 3-kapslar.*Noter: 1) När jag gör chokladbollar/tryfflar med dadlar så köper jag alltid sådana där ultramjuka dadlar i kartong. Om du istället kör på torkade dadlar så blötlägg dem gärna i hett vatten i ca 10 minuter innan, samt krama ur vattnet innan du använder. 2) Kakaosmöret är inte ett måste men det blir gudomligt gott! Du kan köpa rent kakaosmör på hälsokostaffärer eller köpa online. Om du inte har tillgång till det så kör på 3-4 rutor smält vegansk choklad istället.
Raw chokladtryfflar med matcha
Ca 10-15 tryfflar
Tidsåtgång: 15 minuter aktiv tid + 1 timmes kylning
Ingredienser:
14 mjuka dadlar, urkärnade*
1 1/2 dl mandelmjöl
1 msk kokosolja
1 msk bryggt kaffe
5 knappar (ca 10g) kakaosmör, smält*
2 msk kakao
1-2 nypor havssalt
en nypa vaniljpulver
2 msk kakaonibs
matchapulver att rulla i
Gör såhär
Kärna ur dadlarna och lägg i en mixer. Tillsätt resten av ingredienserna förutom kakaonibs och matcha. Mixa tills du har en klibbig och väldigt tjock smet. Om smeten känns väldigt lös kan du ha i lite mer mandelmjöl. Ha sedan i kakaonibsen och mixa hastigt i någon/några sekunder tills de fördelats i smeten.
För över till en skål och ställ i kylen i ca en timme. Rulla sedan till bollar i matchapulver, eller kakao om du inte har tillgång till matcha. Förvara tryfflarna i kylen och försök vänta med att äta upp dem tills de blivit helt kalla och fasta ;-)
Håller i upp till 2 veckor.
Ät till förmiddagskaffet, eller tillsammans med min adaptogeniska varma choklad <3
Om du tyckte om det här inlägget, tryck gärna på hjärtat eller lämna en kommentar så vet jag vilken typ av innehåll du vill se mer av <3
xxAgnes