Frilansmåndag – Smoothie Bowl med Hallon & Jordnötssmör | Freelance Monday – Raspberry & Peanut Butter Smoothie Bowl | v + gf

Raspberry & Peanut Butter Smoothie Bowl | Cashew Kitchen
Jag vaknar tidigt, typ 6.30, av ett blekt men klart ljus utanför fönstret. Sätter på P1, hoppar i mjuka hemmakläder, kokar te och fixar frukost. Lagom till kulturnyheterna är frukosten klar. Jag lyssnar lite halvt medan jag äter. Läser samtidigt ikapp på Bloglovin och kommenterar hos mina favoriter och vänner. Skriver en lista för dagen. Sedan gör jag mig i ordning.

Sofistikerade men bekväma vardagskläder. Alla silverringar på fingrarna. Packar ned datorn och anteckningsbok och receptbok, hoppar i mina Dr Martens och promenerar ut i höstsolen och den krispiga luften, bort till något av favoritcaféerna i närheten. Slår mig ned intill ett stort fönster med antingen en flat white eller bryggkaffe med gratis påtår, beroende på hur trött jag är den dagen. Sedan sitter jag där och infogar bilder och skriver texter med små avbrott för att betrakta folk på gatan, eller de som jobbar bakom disken på caféet. Känna in tempot och stämningen i kvarteret just idag, med precis lagom känsla av frihet vs. tillhörighet. Innan klockan har slagit lunch har jag tidsinställt ett inlägg för kvällen, uppdaterat instagram och svarat på de mest akuta mailen.

Lite såhär tänker jag mig att den perfekta arbetsdagen i höst ser ut. Även om vi tydligen är mitt i värsta indiansommaren just nu så borde väl hösten vara på väg? Den tid på året då möjligheterna känns oändliga och det pirrar i kroppen av förväntan inför allt nytt jag kommer skapa. För jag kan känna det i kroppen redan nu, att det är dags snart.

I wake early, around 6.30, from a pale but crisp light shining through the windows. I get out of bed, turn on the radio, get dressed in cosy lounge wear, make some tea and the breakfast. By the time the culture news begin, my breakfast is ready. I listen with half an ear, while at the same time catching up on bloglovin and commenting over at my friends and favorites. Write a list for the day. Then I make myself ready.

Sophisticated but comfortable weekday clothes. All the silver rings on my fingers. I pack a bag with computer, notebook, recipe book. Jump into my Dr Martens and head out into the sunny and slightly chilly, beautiful autumn day. I walk a couple of blocks towards one of my favorite cafés in the neighborhood. Find a good spot next to a big window and order either an oat milk flat white or a filter coffee with refill included, depending on how tired I am. Then I spend the morning there writing and importing photos to wordpress. Taking short breaks to observe the people on the street and the people working behind the counter. Taking in the rhythm and feeling in the neighborhood on this particular day, with just the right amount of freedom vs. belonging. Before the clock hits lunch time I’ve scheduled a blog post for the evening, updated instagram and answered the most urgent emails.

Something like this is how I imagine the perfect workday looking like this autumn. Even though we are currently in the hottest of Indian summers over here, autumn must be on its way, right? The time of the year when possibilities are endless and my stomach is constantly filled with butterflies and excitement over everything I’m about to create. Cause I can feel it in my body, that the time is almost here. 

Continue reading

Postcards from Österlen & Slöinge

Falkenberg | Cashew Kitchen

Wow vad många fantastiskt fina kommentarer och lyckoönskningar jag fick av mitt förra inlägg, framförallt på instagram! <3 Tack!! Hannah hälsar tack också :*

Efter förlovningskvällen hade vi bara 1,5 dag kvar på vår road trip, och det tänkte jag att vi skulle titta på här. Först och främst, om ni åker till Österlen så stanna för sjutton mer än en dag! Herrejisses vad mycket vackert det fanns att se! Vi hann bara med en bråkdel eftersom vi bara stannade en natt. Nästa gång ska jag absolut se till att komma åtminstone över en helg.

Wow I’m blown away by all your amazing comments and congratulations on my previous post, especially on instagram! <3 Thank you! Hannah says thank you as well :*

After the engagement evening we only had about 1,5 day left of our road trip. Let’s have a look at how we spent it! First and foremost, if you ever visit Sweden and Österlen, make sure to have a little more time than we did in the area. Geez, there’s just so many cool and gorgeous places to visit! We only saw a fraction of what the area had to offer since we only stayed on night. Next time I will make sure to stay at least a weekend.

Continue reading

Postcards from Mellby Klockargård & Österlen + a big change!

Mellby Klockargård | Cashew Kitchen

Andra dagen på roadtripen skulle vi åka hela vägen till Kivik. Egentligen var tanken att vi skulle hålla oss på västkusten, men när vi snubblade över Mellby Klockargård så var vi bara tvungna att boka ett rum! Vackrare ställe får en ju leta efter. På vägen dit stannade vi till i Halmstad för en solig fika och fantastisk lunch med Linda på hennes stammisställe Kafé Rotundan. Där fick jag också tillfälle att heja på fina Hannah som jobbar på kaféet <3 (ps. läs för sjutton hennes grymma bloggtexter! Går rakt in i hjärtat).

Jag tog visst inga bilder i Halmstad, så vi hoppar direkt till Österlen!
Continue reading

Postcards from Varberg & Strömma Farmlodge

Strömma Farmlodge | Cashew Kitchen

En måndag i mitten på juli vaknade vi upp tidigt i Göteborg, tog vagnen till Nils Ericssonterminalen och hämtade upp nycklarna till en hyrbil vi bokat. De närmsta tre dagarna skulle vi nämligen cruisa runt i södra Sverige och upptäcka egensinniga bed & breakfasts, magisk natur, de bästa surdegsbullarna, godaste juicerna och den svenska sommaren från ett lite annat perspektiv än vi är vana vid. Hannah har aldrig varit varken på västkusten eller i Skåne, och trots att jag själv är nästan lika främmande för de här områdena så hade jag en känsla av att detta är delar av Sverige jag måste få visa henne.

A Monday in mid-July we woke up early in Gothenburg, hopped on the tram and went to the central station to pick up the keys for our rental car. Because for the following three days we were planning to cruise around southern Sweden, discovering the best sourdough buns, tastiest juices, coolest b&b’s, magnificent nature and the Swedish summer from a slightly different perspective than we are used to. Hannah has never been to either the west coast or southern Sweden, and despite the fact that I’m almost as foreign to these areas as she is, I knew these were parts of Sweden I had to show her.

Continue reading

Svartrisburgare med Grillad Ananas & Cashew-Chili Mayo | Black Rice Burgers with Grilled Pineapple & Cashew Chili Mayo | gf + v

Vegan Black Rice Burgers with Grilled Pineapple & Cashew Chili Mayo | Cashew Kitchen

Det märks på stämningen i stan att sommaren lider mot sitt slut. Gatorna fylls av cyklister tidigt på morgonen och tunnelbanan är packad med folk. Snart börjar skolorna och jag känner hur det kliar i kroppen av att sätta igång med mina egna skolstartsprojekt.

Ni vet, skaffa en ny anteckningsbok, fylla kalendern med viktigheter, sätta upp nya mål och deadlines och vänja sig vid att gå upp liiite tidigare varje morgon bara för att få känna den där riktigt kyliga luften då andedräkten dimmas på morgonpromenaden/på väg till bussen/bortakontoret och för att smälta in i morgontrafiken som alla andra. Alla andra som har vanliga jobb att gå till klockan åtta på morgonen.

You can tell from the vibe in the city that the summer is coming to an end. The streets fill up with early morning bikers and the subway is packed. Soon the schools will open and I can feel my body itching from getting started with my own “School start” projects.

You know, getting a new notebook, fill up the calendar with important stuff, setting up new goals and deadlines and getting used to waking up a liiittle earlier every day only to feel that super chilly air that makes my breath foggy on my the morning walk/on my way to the bus/coffice. To melt into the morning traffic just like everyone else. Everyone else with regular jobs to go to at 8 o’clock in the morning.

Continue reading

Rökig Paprika- & Linsdipp med Valnötter & Krispiga Potatisklyftor | Smokey Paprika & Lentil Dipping Sauce with Walnuts & Crispy Potato Wedges | gf + v

Smoked Paprika & Lentil Dip Sauce with Crispy Potato Wedges | Cashew KitchenÄnda sedan jag upptäckte det bästa tricket för riktigt krispig och fantastiskt god klyftpotatis så har vi ätit potatisrelaterade maträtter här hemma minst en gång i veckan. Jag som knappt åt potatis alls innan! Tyckte ofta att de var för smuliga och smaklösa. Och nu kan jag inte sluta. Speciellt inte när de serveras tillsammans med en mustig & kryddig paprika- & linsdipp <3

Ever since I discovered the best trick for making really crispy and delicious roasted potatoes we’ve eaten potato related dishes at least once a week. Me who hardly ate potatoes at all before! I used to find them too bland and mushy. And now I can’t stop. Especially not when the potato wedges are served with a rich & spicy paprika & lentil dipping sauce <3
Continue reading

An ode to northern summers, pt. 4

Summer days | Cashew Kitchen

An ode to northern summers är vad jag har kallat mina sommarberättelser från Sverige och övriga Skandinavien ända sedan den här bloggen startade. För mig innebär det gyllene fält i kvällssolen, fuktig skymning då dimman rullar in över åkrarna, tysta svala morgnar på landet när en smyger ut i ottan för att kissa i gräset, svamp- och bärplockning i skogen, dagsturer genom nationalparker och över fjäll, surrande bin och många koppar kaffe, grillad halloumi och tzatziki, mörka skogstjärnar som lämnar ett tunt lager av brun bottenväxtlighet över huden efter ett dopp, färska jordgubbar och yoghurt och granola, och så en svag overklighetskänsla; liksom en skevhet i världen, orsakad av ha sjunkit för djupt ner i semesterlektyren (förslagsvis något av Maria Gripe).

Tidigare Ode to northern summers hittar du här:
1
2
3

An ode to northern summers is what I’ve called my summer stories from Sweden and Scandinavia ever since this blog started. To me that means golden fields in the evening sun, fog hovering over the pastures late at night, quiet chilly mornings on the countryside when I sneak out early to pee in the grass, mushroom & berry picking in the forest, day trips to national parks and over mountains, the buzzing of bees and many cups of coffee, grilled halloumi cheese and tzatziki, dark forest lakes that leaves a thin layer of lake floor vegetation on your skin after swimming, fresh strawberries and yoghurt and granola, and on top of everything a vague feeling of otherworldliness; a slight shift in reality, caused by sinking too deep into the holiday readings (suggestion: anything by Maria Gripe).

Earlier Ode to northern summers you can find here:
1
2
3

Continue reading