Grön ärtröra med fetaost och dill

Grön ärtröra är något vi äter minst en gång i veckan! Tycker det är så sjukt smidigt att bara plocka fram ärtorna från frysen, tina, och mixa med valfri smaksättning. Då har en liksom alltid en god röra 5 minuter bort, att hotta upp ugnsrostade rotfrukter eller andra halvtrista rester med. Den här röran gör helt enkelt det mesta ungefär 10 gånger godare!

Receptet utvecklade jag ursprungligen åt Hemköps tidning Hemlagat tidigt i våras. Sedan dess har jag gjort just den här kombon med fetaost mååånga gånger. Eftersom gröna ärtor är väldigt söta så blir syrligheten och sältan från osten den perfekta kicken som ärtorna behöver.

Nu var det länge sedan jag gjorde något större receptjobb åt nån tidning. Det är lustigt det där hur jobben liksom går i faser. I våras var det otroligt mycket tidningsjobb, och nu de senaste veckorna har inkorgen svämmat över av föreläsnings/workshopförfrågningar. Kul!! Speciellt eftersom oktober månads tema, enligt min Animal Spirit Deck, är "speaking your truth" ;-)

Det är som om universum hörsammat min önskan att utbilda mer och sedan skickat ut den till en hel rad med lämpliga uppdragsgivare. Eller så är det för att jag flyttat till en stad där jag är den enda matkreatören (vad jag vet), och där varje likasinnad person en träffar blir eld och lågor och pratar varmt om en för alla hen känner <3 Ett jobb leder till ett annat, osv.

Det är det fina med att bo på en mindre ort. Det dyker så otrooooligt mycket fler lokala jobbmöjligheter som kommer från att en person berättat om mig för en annan person, som i sin tur berättat för sin kollega eller sin granne och som i sin tur rekommenderat mig till sin svåger. Jag upplever att jag har mycket större möjligheter att bygga ett starkt nätverk här.

Det pratas så mycket om att alla jobb finns i storstan och hur folk på landsbygden eller i småstäderna inte har samma karriärsmöjligheter. Det är inte sant. Åtminstone inte om en är egenföretagare. Jobbmöjligheterna må vara färre, men konkurrensen är också så sjukt mycket mindre! Särskild för oss som jobbar med lite "udda" grejer.

Mitt jobb uppfattas som betydligt mer spännande/intressant/värdefullt här än vad det nånsin gjort i Stockholm. Detta tycker jag är sjukt intressant! Det är så lätt att tänka att folk generellt är mer fördomsfulla och bakåtsträvande på mindre orter, men jag upplever verkligen att det är precis tvärt om. Här finns det massor av nätverk som jobbar för att lyfta sådana som mig och responsen jag möts av är generellt väldigt pepp <3

Just nu sitter jag fnular på ett workshopupplägg om visual storytelling och digital strategi på instagram. Just denna workshop är till entreprenörerna som är med i Go Business-nätverket här i Piteå och Luleå. Förra veckan snackade jag om mitt "motto" Core first, strategy later på Startup Luleå, och i vår blir det förmodligen ett gäng matfotoworkshops här i Piteå. Återkommer när jag har mer info om det :-)

Känns så otroligt roligt att få göra något som hjälper kreatörer/entreprenörer i regionen och som kan bidra till ett spännande kulturklimat här. Vi behöver mer sådant utanför storstäderna!

Så om du också gått i tankarna att flytta norrut, men tvekar av rädsla för att inte hitta några jobb - tänk om! Kom hit! Det finns massor med plats och vi behöver dig <3

Tänk såhär: Vill du vara en liten fisk i en stor sjö, eller en stor fisk i en liten sjö? ;-)

Grön ärtröra med fetaost och dill

6-7 dl

Tidsåtgång: 10 min
utrustning: matberedare eller stavmixer

Ingredienser:

• 6 dl frysta gröna ärtor

• 150 g fetaost

• 2 1/2 msk citronjuice

• 2 msk hackad dill

• 2 msk olivolja

• salt & nymalenpeppar

Till servering:

• olivolja

• hackad dill

• nymalen svartpeppar

Gör såhär

Tina ärtorna. Mixa samman med fetaost, citronjuice, dill och olivolja i en matberedare tills du har en chunky röra. Smaka av med salt och peppar.

Servera i skål med ringlad olivolja, hackad dill och nymalen svartpeppar ovanpå. Supergott till ugnsrostade rotsaker, tacos, falafel, på mackan eller till salladen. Ja till det mesta faktiskt!

En annan god favoritröra är min sötstarka paprikaröra med valnötter!