Det behövs inte många äppelträd i trädgården för att en ska börja klia sig i huvudet och undra hur sjutton en ska ta tillvara på allt. Vi har två, och hittills har jag gjort äppelmos, raw äppelsaft både till mig själv och till vänner, äppelgröt och så torkade äppelringar. Trots detta är grenarna fortfarande tunga med äpplen och snart är säsongen slut.

Jag är vanligtvis sämst på att ta rätt på saker i trädgården. Vinbären hinner både mogna och skrumpna innan jag kommer på att jag vill göra sylt, och krusbären tror jag inte ens jag hann smaka på i år! Älskar ju att odla och pyssla utomhus, men har alltid alldeles för höga ambitioner för vad jag ska hinna med. Det är så mycket jag vill göra den här tiden på året! De kreativa ambitionerna är skyhöga, det planeras och analyseras och tänks ut strategier i företaget, nya träningsrutiner ska etableras och samtidigt vill jag ta tillvara på det vackra vädret och komma ut i skogen, helst varje dag. Och så mognar ju allt samtidigt i trädgården också! Phu! Det är tur att mina energinivåer generellt är ganska höga runt den här tiden. Hur är det för er, har ni också mycket energi på hösten eller smyger sig tröttheten på när sommaren är över?

Jag har tänkt mycket på det där med aktivitet vs. stillhet på senaste tiden, och kommit fram till att jag mår väldigt bra av att hålla mig sysselsatt och ha förhållandevis mycket saker igång. Ofta kan jag ha dåligt samvete för det och tänka att jag borde stanna upp mer, "lägga upp fötterna" och bara slappa.

Men hur mycket stillhet vs. aktivitet man behöver beror nog väldigt mycket på vilken typ av person man är. Jag är en sån som kan sluka mycket inspiration på kort tid, omsätta snabbt och röra mig vidare. Som faktiskt måste röra mig framåt hela tiden för att känna att jag är i mitt rätta element. Blir lätt uttråkad annars och behöver fylla tiden med nya projekt. Tyvärr är det mycket som bara blir påbörjat och aldrig avslutat, men jag tänker att det ändå finns ett värde i att vara och nosa på de idéerna också. Jag måste ju prova för att veta om det är något för mig!

Kristoffer brukar skämta och kalla mig för "masken" eftersom jag inte kan ligga still i soffan :C Ett vanligt scenario hemma hos oss är typ att jag säger "Hur ska vi göra med det här?/Vad tror du om den här game planen?" varpå han svarar "Kan vi bestämma det i morgon/efter helgen/efter årsskiftet?" lol, och jag drar in ett djupt andetag och får uppbåda all kraft för att säga "...okej.", varpå jag ändå börjar städa/googla/kolla efter flygbiljetter eller vad det nu är vi ska göra :'D

Det här kan göra att jag blir ganska otålig ibland och frustrerad på min omgivning. Fattar liksom inte varför saker måste ta sån TID och varför vi inte bara kan fatta beslutet/boka biljetterna/ta itu med städningen nu med en gång. Blir stressad av att vänta, och får jobba jättemycket på att ha tålamod och acceptera andras (läs: min partners) tempo.

Om man ska dra nån slags parallell till Human Design så känner jag igen mig mycket i beskrivningen hos Manifesting Generators, att de har hög omsättning på idéer och testa varenda en innan de vet vilka som är värda att gå vidare med. Är dock inte en MG själv utan tydligen en Manifestor, vars styrka är att initiera (makes sense).

Är det nån av er som också kan känna igen er i den här beskrivningen? Har länge tyckt att det är ett lite märkligt personlighetsdrag för någon som är högkänslig. Min bild av en högkänslig person är typ att saker måste få ta tid, men det stämmer inte nödvändigtvis överens med hur jag själv fungerar. Processandet av intryck måste få ta tid - absolut - men så länge jag är för mig själv och i min trygghetszon så finns det typ ingen ände på hur mycket jag kan åstadkomma på en dag! Processar hela tiden i bakgrunden, medan jag lagar mat, promenerar, plockar undan, organiserar om skafferiet, hänger tvätten, gör fröknäcke, redigerar bilder osv.

Som för att balansera detta så bjuder jag idag på ett riktigt tålamodskrävande recept ;-) Lite pyssligt, tar lagom med tid i ugnen för att man ska hinna bli otålig och smygsmaka på ett chips, men ack så värt det!

Jag har smaksatt mina äppelringar på tre olika sätt: med lakritspulver (mums!!), kanel (klassiskt) och lingonpulver (så gott med det syrliga!). Man bara dustar pulvrena över äppelringarna innan de åker in i ugnen - superlätt. Äppelringarna är riktigt goda att äta bara som snacks, eller att bryta i mindre bitar och ha över frukostyoghurten. Perfekt utflyktssnacks dessutom!

Torkade äppelringar med tre olika smaker

3 plåtar

Tidsåtgång: 15 min aktiv tid + 2-4 timmar

Noter: Äppelringar som fått torka i ugnen på detta sätt blir krispiga, nästan som chips, med en lätt seghet när man tuggar på dem. Om du istället torkar äppelringar i rumstemperatur blir de sega och liknar de äppelringar du kan köpa på mataffären.

Ingredienser:

6-9 äpplen (2 stora eller 3 små per plåt)
2 tsk lakritspulver
2 tsk kanel
2 tsk lingonpulver

Gör såhär

Sätt ugnen på 80'C varmluft. Förbered 3 plåtar med bakplåtspapper.

Tvätta äpplena och ta bort kärnhuset med hjälp av en äppelpipa. Skiva tunt och sprid ut över plåtarna. Äppelskivorna ska ligga fritt och inte omlott, men det gör inget om de ligger tätt (se bild ovan).

Strössla lakritspulver över ena plåten, kanel över den andra och lingonpulver över den tredje. Lakritspulvret är lättast att strössla med hjälp av ett teskedsmått då det är extremt finfördelat. Kanelen och lingonpulvret kan du he i en tesil för en jämnare fördelning.

Torka äppelringarna i ugnen i ca 2-4 timmar, beroende på hur tunt du skurit skivorna. Öppna luckan och släpp ut fukt med jämna mellanrum. När skivorna är så krispiga som du vill ha dem så tar du ut dem från ugnen och låter svalna helt innan du förvarar i en glasburk. Håller länge.

xx Agnes

Dried apple rings with licorice, cinnamon and lingonberry flavor

Makes 3 trays

Prep time: 15 minutes, Baking time: 2-4 hours

Notes: Apples dried in the oven like these ones becomes crispy, almost like chips, with a slight chewiness. If you dry the apple rings in room temperature they will become softer. Both are delicious in their own way!

Ingredients:

6-9 apples (2 large or 3 small per tray)
2 tsp licorice powder
2 tsp cinnamon
2 tsp lingonberry powder

Method

Set oven to 80’C/175’F. Prepare 3 baking trays lined with parchment paper.

Rinse the apples and remove the core using an apple pipe. Slice into thin rings and spread out on the trays in one layer, not on top of each other. Sprinkle licorice powder over one of the trays, cinnamon over another and lingonberry powder over a third. The licorice powder is easiest to distribute with a small spoon, because it is so fine already. The cinnamon and lingonberry powder I usually put in a small tea strainer and sift over the apples.

Dry the apple rings in the oven for about 2-4 hours. The time depends on how thick or thin you’ve slices the apples. Open the hatch and let out some steam from time to time. When the apples rings have reached your desired level of crispy vs. chewy, remove from the oven and let cool completely before storing in a glass jar.

Torkade äppelringar med tre olika smaker - lakrits, kanel och lingon