Chokladbollar på dadlar & mandelsmör

MG_5682-2.jpg

Ett recept på världens godaste chokladbollar kommer lastat! Jag gör mina chokladbollar på dadlar eftersom jag föredrar den naturliga sötman och gärna vill kunna äta dessa bollar varje dag. Mandelsmör och en skvätt kaffe ger en fantastiskt krämig, rund och nötig smak. Lätt rostade havregryn gör att de känns extra lyxiga, och raw kakaonibs blir härligt crunchigt! Detta är mitt grundrecept på chokladbollar som jag alltid gör, så det är hög tid att jag delar med mig av det :-)

Vanligtvis brukar jag rulla chokladbollarna i kakao bara, men en kan också rulla dem i exempelvis lingonpulver eller matcha för en lite roligare färg. Det syrliga lingonpulvret blir särskilt gott i kombination med den söta bollen. Hett tips!

Ett annat grymt tips är att smaksätta med lakritspulver. Omg detta är gudomligt! Jag är en sucker för allt med lakrits så jag gör ofta denna variant. Då kan en även rulla i en kombo av kakao och lakritspulver. Mmmmm <3

För bästa resultat, välj färska mjuka dadlar med kärnor. De brukar stå i kyldisken bland frukt och grönt på mataffären.

Nu till receptet!

MG_5650.jpg
MG_5665.jpg

Chokladbollar på dadlar & mandelsmör

ca 15 st

Tidsåtgång: 15-20 min
Utrustning: en matberedare monterad med knivblad

Ingredienser:

  • 200 g mjuka, färska dadlar

  • 3 msk mandelsmör

  • 3 msk kaffe

  • 3 msk kakao

  • 1/4 tsk äkta vaniljpulver

  • 1/4 tsk salt

  • 2 1/2 dl lätt rostade havregryn

  • 2 msk kakaonibs

  • ev. 1/2 tsk lakritspulver (valfritt)

Att rulla i:

  • 2-3 msk valfritt "pulver", t.ex kakao, matcha eller lingonpulver

Gör såhär

Rosta havregryn lätt i en torr stekpanna tills gyllene. Ställ åt sidan för att svalna.

Kärna ur dadlarna och lägg i en matberedare. Ha även i mandelsmör och kaffe. Mixa slätt. Ha sedan i kakao, vanilj och salt och mixa igen tills allt blandats väl. Om du vill smaksätta med lakritspulver har du i det här.

Tillsätt havregrynen och kakaonibsen till matberedaren. Mixa hastigt så att det precis blandas men inte krossas helt.

Låt gärna smeten stå och svalna i kylen i någon timme innan du rullar bollarna. Jag föredrar att göra på det här sättet, eftersom chokladbollarna då blir saftigare. Annars behöver en ha i mer havregryn för att de ska bli tillräckligt fasta för att rullas.

Rulla i 2-3 msk valfritt "pulver", t.ex kakao, matcha och/eller lingonpulver. Förvara i kylen. Håller minst en vecka, förmodligen två.

Om du testar detta recept, berätta gärna vad du tyckte om det! Tagga mig i bilden eller skicka ett DM. Älskar att se när ni lagar mina recept, och jag repostar ofta era bilder på min insta stories.

xx Agnes

MG_5683-2.jpg

almond butter & date bliss balls

makes about 15

prep time: 15-20 minutes
equipment: a food processor

Ingredients:

  • 200 g soft, fresh dates

  • 3 tbsp almond butter

  • 3 tbsp brewed coffee

  • 3 tbsp cacao powder (I use raw cacao)

  • 1/4 tsp vanilla powder

  • 1/4 tsp salt

  • 1 cup lightly toasted rolled oats

  • 2 tbsp cacao nibs

  • 1/2 tsp licorice powder (can be omitted)

To roll in:

  • 2-3 tbsp powder of choice, such as cacao, matcha or lingonberry powder

Method

Toast the oats lightly in a dry skillet. Set aside to cool.

Remove the stones from the dates and add to a food processor, along with almond butter and coffee. Mix until creamy. Then add cacao powder, vanilla and salt and mix to combine. If you’re using add licorice powder, add that along with the cacao powder.

Add the roasted oats and cacao nibs. Mix very briefly until crushed and just combined.

Let the batter sit in the fridge for an hour before rolling into balls.

Roll the bliss balls in powder of choice. Store in the fridge. Lasts for at least one week, probably two (but you’ve probably eaten them all by then!).

Efterrätter och GodisAgnes {Cashew Kitchen}chokladbollar, chokladbollar dadlar, chokladbollar recept, chokladbollar utan smör, dadelbollar, nyttiga chokladbollar, recept, vardagsmagi1 Comment