Pulled Oats Summer Bowl + Min allra första matvideo!
- Det här inlägget presenteras i samarbete med Gold&Green -
En måndag tidigt i maj spelade vi in en film. Det var jag och ett filmteam från produktionsbolaget 2am. Snön låg fortfarande tjock på vissa ställen, och forsen hade alldeles precis smält. Siri & Gustav från 2am hade aldrig varit i Piteå förut, och jag kan tänka mig att det var en rätt stor kontrast att gå från Stockholms hektiska puls till stilla solnedgång över Storforsen på bara några timmar.
Så kände jag i alla fall, första gången jag kom hit.Det här är första gången Cashew Kitchen blir till film, och helt klart första gången jag är såhär mycket framför kameran. Det känns både sjukt nervöst och helt fantastiskt att få visa den här filmen för er! Jag är ganska privat av mig annars, så det hör verkligen inte till vanligheten att jag släpper in någon såhär nära inpå mig själv, mitt hem och mitt vardagsliv. Film blir så otroligt rått och nära på något sätt. Men jag tycker att 2am gjorde ett så otroligt bra jobb och filmen blev SÅ magisk!
För mig var det viktigt att filmen fångade den här känslan av lugn och inspiration jag har här. Eftersom jag nyss flyttat från Stockholm så känns den kontrasten fortfarande väldigt tydligt i mig. Jag tror att jag kanske ser på den här platsen med lite andra ögon än någon som levt här hela sitt liv. Jag romantiserar alldeles säkert, och har ännu inte upplevt en hel vinter här. Mina känslor inför min nyfunna vardag här uppe präglas av att jag stundtals mått rätt dåligt i storstan, känt mig stressad och kämpat för att hitta ett tempo som funkar för mig och mitt företag. Och det känns faktiskt som att jag har hittat hem nu. Som att platsen gör både min mat och mina bilder rättvisa. Lite som att något var skevt tidigare, men nu har det fallit på plats. Den känslan vill jag förmedla med den här filmen.
Jag ville också att ni skulle få möjlighet att se en liten annan sida av mitt liv än ni kanske annars ser. En som inte bara är perfekta matbilder utan också skaparprocessen, vardagen och de där magiska ögonblicken som kan dyka upp en alldeles särskilt vacker majkväll. Sånt som jag vanligtvis inte delar med mig av, eftersom det på något sätt känns för nära. Och det känns så fint att vi verkligen lyckats fånga det där i filmen! Jag kan ju inte själv ta cred för själva filmproduktionen, men däremot för platserna, för maten och för texten.
Den här filmen gjorde vi också som ett samarbete med Gold&Green och Pulled Oats. Ni vet det nordiska havreproteinet som jag tjatar om jämt? :-)
Här får ni hänga med mig i köket när jag lagar en typisk Cashew Kitchen-bowl gjord med Pulled Oats, och jag delar med mig av alla mina bästa tips och tricks under tillagningen. Hur man steker och kryddar Pulled Oats på bästa sätt, varför vi har blivit så förtjusta i det här hemma och hur man man servera det till vardags. Är otroligt tacksam och glad över att de var med på vår vision för filmen redan från början! Det är så roligt tycker jag när samarbeten smälter ihop på ett så fint och naturligt sätt.
Receptet i denna film är en summer bowl där jag inspirerats av medelhavssmaker. Vi äter nästan alltid olika slags bowls hemma, eftersom det är ett så tacksamt sätt att ta tillvara på rester och samtidigt ha en svingod middag på bordet på nolltid. Alla steg beskrivs i filmen, men ni har även receptet i textform här nedan.
Jag hoppas verkligen att ni gillar filmen, och jag skulle bli SÅ glad om du ville lämna en kommentar efter att du sett den <3 All slags feedback är välkommet! Det är ju trots allt första gången jag delar en video med er så vill gärna höra vad ni känner inför det.
För engelska subtitles, klicka på ikonen till höger och välj subtitles.
Pulled Oats Summer Bowl
4 personer
Ingredienser:
4 portioner kokta gryn, t.ex couscous eller hirs
240 g Pulled Oats Nude
3-4 msk rapsolja
1 1/2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1/2 tsk rökt paprikapulver
3/4 tsk liquid smoke
1 1/2 msk soja
1/2 dl vattensalt & peppar
1 knippe sparrissmör att steka i
salt & peppar
250 g körsbärstomater
150 g fetaost
2 avokados
en liten burk oliver, gärna kalamata
till servering :
färska örter
limesaft
Gör såhär
Börjar med att koka grynen enligt anvisningarna på förpackningen.
Fräs sedan sparrisen i smör, salt och peppar tills den fått färg.
Hetta upp rikligt med rapsolja i en stekpanna och smula ner Pulled Oatsen. Fräs på medlehög värme i några minuter tills den fått färg och blivit aningen krispig, ca 3 min. Ha sedan i kryddorna och liquid smoke och fräs i någon minut till. Stäng av plattan och rör ner sojan. Smaka av med salt och peppar.
Lägg grynen, pulled oatsen och sparrisen i en skål, tillsammans med körsbärstomater och kalamataoliver.
Smula över fetaosten och ha på en ordentlig klick med paprikaröra.
Avsluta med att lägga på avokadon, pressa över limejuice samt dekorera med färska örter.
Tryck gärna på hjärtat om du gillade det här inlägget, eller lämna en kommentar! Det betyder massor för mig att få höra från dig som läser + att jag då vet vilken typ av innehåll du vill se mer av ;-)