Uppfriskande matcha-islatte med kardemumma och vanilj
Nu hörni, ska ni få ett riktigt höjdarrecept som jag har svängt ihop varje dag under hela maj när vi hade den där galna värmeböljan! Då det var stört omöjligt att ens tänka på en varm kopp kaffe eller kaffe överhuvudtaget. När det är sådär supervarmt så blir i alla fall jag sjukt osugen på kaffe. Jag behöver något ännu mer uppfriskande än en islatte, och nåt som inte kommer ge min uttorkade kropp obehagliga kaffeskakningar.
Lösningen har varit matcha-islatte! Det är nånting med det gröna teet som känns så himla fräscht i en islatte! Även om den här islatten också är krämig och söt precis som en islatte ska vara. Receptet är väldigt likt min vanliga matchalatte, med skillnaden att jag bytt ut hälften av mjölken mot vatten för att den ska kännas lite mer läskande. En gnutta kardemumma och vanilj är matchans bästa kompisar, men om du är van matchadrickare så kan du köra au naturel om du vill.
Den här har jag sippat på otaliga eftermiddagar på en filt i skuggan under äppelträdet, medan jag sträckläst My Feldts debutkokbok Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga <3
Noter: Matchatepulver finns att köpa på de flesta hälsokostaffärer eller asiatiska livsmedelsbutiker. Se till att köpa en av bra kvalitet som är ljust limegrön i färgen. Mitt kommer från Bättre Hälsa och är en vårskörd tillverkad endast av de späda toppbladen. Det ger en mild och fin matcha som är lämplig att brygga te eller latte på.
matcha-islatte
2 personer
Tidsåtgång: 5 + 15 minuter
Ingredienser:
2 dl hett vatten
2 tsk matchatepulver
1-2 tsk honung, agave eller lönnsirap
1/3 tsk malen kardemumma
1/2 tsk flytande vaniljextrakt
ca 3 dl kall havremjölk, gärna iKaffe
is
Gör såhär
Värm vattnet på spisen tills det ryker men inte kokar. Lägg matchatepulvret i en kanna och häll i lite av vattnet. Vispa ut så att pulvret är helt utblandat. Häll på resten av vattnet, kardemumman, vaniljextraktet och honungen/sirapen och vispa runt. Ställ i frysen i 15 min.Fördela mellan två mellanstora latteglas. Lägg i rikligt med is i varje glas, 5-6 bitar. Fyll upp med kall havremjölk. Servera genast. Drick och njut!
Andra fräscha grejer en kan dricka under varma dagar är:
Läskande gurk- och ingefärsdrink
Röd grapefruktslushie
Glassig smoothie med mango & passionsfrukt
xx Agnes
ICED MATCHA LATTE
SERVES 2
PREP TIME: 5 minutES + 15 minutes in the freezer
Ingredients:
200 ml hot water
2 tsp high quality matcha tea powder
1-2 tsp honey, agave or maple syrup, or to taste
1/3 tsp ground cardamom
1/2 tsp vanilla extract
about 300 ml cold oat milk, preferably a barista kind
ice
Method
Heat the water until steamy but not boiling. Add the matcha powder to a small pitcher, then add a little bit of the water and whisk to dissolve. Add the rest of the water, along with cardamom, vanilla extract and sweetener of choice. Whisk some more. Place in the fridge for 15 minutes. Pour the chilled matcha tea into 2 glasses. Add a generous amount of ice cubes and fill up the glasses with cold oat milk. Serve immediately. Enjoy!