LÄNKKÄRLEK NOVEMBER | NOVEMBER LINK LOVE

För ungefär två månader sen började jag läsa på om olika möjligheter för att självläka från PCOS, genom mat och livsstilsförändringar. Jag har haft magproblem och hudproblem och oregelbunden mens så länge jag kan minnas, och jag var less på att gå på p-piller och ville försöka få tillbaka en regelbunden mens, lugn mage och mindre stressad kropp på egen hand.Trots att jag visste redan från början att den stora utmaningen för mig skulle bli livsstilsförändringar (vila mer, sänka ambitionerna, stressa mindre) så var det maten jag började fokusera på. Helt enkelt för att det var det område jag kände att jag kunde förändra. Allt det andra kräver alldeles för stora förändringar i mitt liv, som inte kommer kunna ske på en gång. Jag tänkte att jag kan ju börja där i alla fall, med att äta bra, så kanske jag får mer ork till att ta itu med resten sedan.Och ärligt talat vet jag inte hur jag tänkte där. Det är ju alldeles bakvänt!När min kropp är så översvämmad av stresshormoner som den är nu, och har varit i månader, år, så jag kan inte tillgodogöra mig näringsämnen optimalt. Resultatet blir att jag lägger ner en massa energi på att planera och förbereda superhälsosamma måltider, fullproppade med grönt och fibrer och alla mikronäringsämnen jag tydligen behöver för att stödja mitt endokrina system, och sedan slutar det med att jag ändå är helt slut, orkeslös och dessutom inte har någon fritid kvar eftersom all tid har gått åt till att planera min diet. Det hade varit en sak om det fanns tydliga rekommendationer att följa, men istället är det en djungel av motsägelsefulla påståenden som gör att jag varken vet ut eller in. Somliga förespråkar en helt glutenfri diet, andra menar att energitäta gryn som råg och dinkel är superbra. Vissa pekar ut mjölk som fienden, medan andra menar att all form av soja är the big no-no.Så för kanske två veckor sedan bestämde jag mig för skita helt i allt vad dieter heter. Äta sådant jag har hemma som går snabbt, så att jag sedan kan lägga mig på sängen och plöja tv-serier för resten av kvällen. Öva på att inte göra någonting vettigt alls. Prioritera sånt som jag tycker om att pyssla med för stunden, utan att det behöver leda till någonting produktivt.Det är inte bara de här 2 månaderna sedan jag slutade på p-piller som jag har varit på en diet. I många år har jag periodvis skippat gluten eller mjölk, försökt äta "nyttigt" och överlag varit väldigt restriktiv med vissa saker, vilket har gjort att varje gång jag ställs inför det livsmedlet tvingas ta ställning till om det är "värt det" att äta det eller inte. En situation som är rätt så stress- och ångestskapande i sig självt. Jag älskar mat och matlagning, men det kan också vara ångesttriggande för mig.Jag försöker tänka att min absoluta prio ett är att undvika mer stresshormoner i min kropp. Att gå på en diet eller att ha olika idéer för sig om vad som är bra för mig och inte är just nu en källa till stress. Därför mäktar jag inte med att göra det. Visst, mina hormonrelaterade problem består, men jag är säker på att de kommer att förbättrats så fort jag befinner mig i en situation där jag känner mig lugnare, jobbar mindre och har mer egentid. Först då kan jag börja känna efter och tänka på vilken mat som får mig att må bra, och om det eventuellt är något jag vill undvika. Just nu mår jag dåligt av i princip allting så jag litar inte riktigt på min kropps reaktioner. Hela mitt matsmältningssystem är för rubbat för det.Så jag vänder helt enkelt på ordningen. Tar tag i stressen först, sedan maten (om det ens behövs vid det laget). Nästa år blir det förmodligen en del förändringar i min jobbsituation. Jag hoppas att det ska hjälpa.Jag har märkt att det som funkar absolut bäst för mig matmässigt är att fortsätta köra på de rutiner jag redan har. Alla försök att införa nya rutiner blir ytterligare ett moment för mycket att hålla i huvudet. Lyckligtvis har jag en vana att äta väldigt varierat och laga mat från grunden från ekologiska råvaror etc, så egentligen borde det vara nog.Som ni förstår är det sällan jag hinner med att testa de olika recept jag hittar på diverse bloggar och instagrams eller läser om i kokböcker, men jag älskar ändå att inspirationssurfa! Jag är övertygad om att den inspirationen kanaliseras in i mina egna projekt på något sätt, och att jag lär mig mycket om olika tips och tricks för matlagning bara av att läsa om det. Hur är det för er, lagar ni mycket mat efter andras recept, eller föredrar ni att experimentera själva? Kanske är ni precis som jag som nöjer sig gott med att titta på bilderna? ;)About two months ago I started researching ways to self heal from my PCOS. I was sick of being on the pill, and I wanted to be able to menstruate regularly in a natural ways as well as get rid of my digestive and skin problems for good. My body has been so stressed for such a long time, that I felt it was time to do something about it that would be long lasting.Even though I knew from the beginning stress was my main issue, I started with changing my diet. I figured that the lifestyle changes would be much more difficult to pursue, and I couldn't see them happening right now. Not that I didn't work on those too, it's just that changing for example your work situation takes a little more planning ahead. I thought that if I made the diet changes I would gain a little bit more energy to also do the lifestyle changes later.Turns out that's a completely backwards way of thinking.When my body is so overflowing with stress hormones I can't absorb nutrients optimally. The only thing I do is keep collecting toxins since my digestive system is out of whack and can't get rid of them all. So here I am spending all my time meal planning and prepping and eating all those greens and micronutrients I apparently need to support my endocrine system, and the only thing that happens is me still being exhausted, overworked and speedy from adrenaline with zero time left for pleasure/down time/resting/simply doing nothing. It would be one thing is the diet recommendations were coherent, but they're not. Instead it's a jungle of contradictive statements whether or not to eat gluten, how dangerous milk is/isn't or if soy really matters at all. Some say a varied diet rich in fibres and vegetables and fats is enough, others seem to thrive on a very restrictive lchf plant based diet.I guess food affects us all very differently. Two weeks ago I decided to quick all forms of dieting. To instead eat stuff I have at home that is fast to assemble, allowing me to spend the rest of the evening in bed binge watching tv shows. Practice doing nothing all at. Or to do things I enjoy doing in the moment, even if it doesn't lead to anything productive.It's not only these two months I've been dieting. During basically my whole adult and teenage life I've been restricting in various ways. In periods I've also skipped gluten or milk all together. Whenever I've encountered a type of food I usually don't eat, I've had to decide on whether it's "worth it" or not to eat. A quite stressful and anxious situation in itself. I love food and I love cooking, but it can also be triggering for me. Restriction is really not good for my mental health. I have a tendency to be very disciplined, and I easily take that too far.So I try to think that stressing less in my number one priority. Being on a diet or have all these ideas on what's good for me or not is stressor for me. I just can't take it right now. Sure, my hormonal related problems remains, but I'm sure they will get better as soon as I find myself in a calmer life situation where I work less and have more free time. Then and only then I can observe how different foods feel in my body, if I might be sensitive to something or need to change anything in my eating habits. Right now when my digestive system is so out of whack I don't trust its responses.So I'm turning my priorities around. Leaving the diet changes for later or never, and focusing on my life, right here, right now. After New Year's there will be some changes in my work situation. Up until then the only thing I can do is say no to things. And to not give a shit about recycling,  dishes, fixing this or that, or attend all the ashtanga yoga classes at my studio. I will give myself a medal whenever I've spent an evening binge watching high school movies eating chocolate, and not when I've photographed and edited three different recipes in a day. I will say "good job!" after taking the time to go out on a lunch walk. Not after spending a lunch break answering "urgent" emails (if I'm a little bit slow on getting back to you, this is why. But don't worry, it doesn't mean I'm not interested/don't care :).I have found that what works best for me is sticking with my old habits. Trying to fortify new ones is yet another thing to much for me to keep in mind. Luckily I have a habit of cooking varied, wholesome food from scratch with lots of vegetables, grains and plant based proteins, so that should be enough.As you can imagine, I rarely have time to try all of these recipes I find on blogs, instagram, and in cookbooks. But I love browsing for inspiration nonetheless! I'm sure those ideas are being channeled into my projects anyway somehow, and I learn a lot of tips and tricks on cooking from simply reading about it. How does it work for you guys? Do you cook a lot from recipes or do you prefer to experiment on your own? Are you like me, where looking at the pictures sometimes can be enough? ;)November Link Love, here we go! (in english only as usual)- During the cold months I love love love to eat creamy risottos. Why not try a dessert version, like this Chocolate Risotto with fried pears from What Should I Eat For Breakfast Today? Brilliant!- This Lime & Peanut Butter flavored Pumpkin Soup sounded really interesting, and simple! From Hanna Hur Bra Som Helst.- I almost always have a small bite of something with my mid-morning coffee. Lately it's been the leftovers of my vegan cookies that I've recipe tested like a thousand times, or raw chocolate balls. Sandra made these gluten-free Saffron & Ginger Biscottis that I imagine would be perfect as a small coffee treat when I get tired of cookies ;)- I thought these Pumpkin Tarlets were SO cute! I also loved the clean and colorful photography. From In The Making by Bélen.- One of the christmas foods I love the most is "wort bread" (not to be confused with warts haha. Wort is malt mixed with christmasy spices such as cloves, bitter orange, aniseed, fennel, cardamom, cinnamon & ginger, often in combo with raisins). Although the sweet and white flour based kind is not too nice on my stomach, so I got really excited about Evelina's gluten-free ones!- In the evenings I often drink either chamomille tea, ginger & lemon tea or golden milk. Green Kitchen Stories came up with the perfect way of combining all of those drinks into one in this Chamomille Turmeric Evening Tea! I will definitely adopt this drink as my new (old) evening routine <3- Speaking of drinks, look at the awesome amber color of this Hot Saffron Drink from Evelinas Ekologiska! Saffron and lemon are one of my favorite flavor combos, so I can imagine this apple based drink is totally yum.- This Spicy Falafel & Roasted Veggie Naan-wich from Pinch of Yum looks so moore-ish! Just wanna gobble up big fat one of these right.now.- I've been in love with the photography and style of Nourish Atelier for a while now. If you're not familiar with the blog I think you should definitely check it out! In the same category as the previous recipe, this Vegan Faux Pulled Pork "Burger" is exactly what I wanna stuff my face with on a friday night <3- I literally just now found a new favorite instagram account, @dochtervanderchef! The pictures are so dreamy and tranquil, just perfect <3<3<3- I think my favorite photos from Linda Lomelino are the dark, christmas themed one's. This pear cake that she did together with Slice of Pai is just stunning! I mean the light! And the red and green flecked pears! The amber colored brandy! The shiny chocolate sauce! Food photography perfection.- It's not a complete link love post without a little Our Food Stories mention ;) I love how they work with the design letter plates in this Quince Caramel Christmas Tart, and that caramel sauce sounds just too good! Who knew pouring sauce could look this sexy? Gosh, wanna pour it all over my body.- Finally I wanna share Elenore Earthsprout's Might Veggie Stock Powder! SUCH an awesome idea!I don't have enough songs in my November playlist, so maybe next playlist I share with you guys will be a combined winter one. Hope you're having a lovely week!xxxxx Agnes-All photographs, recipes and content are Cashew Kitchen originals, unless otherwise indicated. Always link back here and credit Cashew Kitchen when sharing. Thanks!