Tahini Mocha - En varm choklad med kaffe, tahini och cayennepeppar
Jag har tjatat om det här receptet på tahini mocha tusen gånger på instagram redan, men det tål att upprepas här också: den här mockalatten med kaffe, kakao, tahini och cayennepeppar är DET GODASTE som finns just nu. SÅ mysigt och värmande och uppiggande och prick allt en behöver just nu i höstmörkret. Det är min bästa sorts "hippie latte" och jag dricker den ca varje eftermiddag, vilket ni som följer mina instagram stories säkert har sett, hehe.
En mockalatte, eller bara "mocha" på engelska, är alltså en kaffelatte med kakao i. Eller en varm choklad med kaffe i. Kombinationen av kaffe och choklad helt enkelt. Ni hör ju hur gott! Jag älskar kaffe, och således också att smyga in kaffe i det mesta: i mina chokladbollar, i cashewglassen, och i min varma choklad. Det ger den där extra kicken som en kan behöva runt klockan tre-dippen. Ett tips är att spara det överblivna morgonkaffet och använda det istället för att brygga nytt.
Tahini passar otroligt bra ihop med choklad och söta efterrätter. Jag använder det både i chokladbollar, i kolasås, i brownies och lite alla möjliga desserter. Jag brukar köra på den mörka, oskalade varianten som jag tycker har en mustigare och mindre bitter smak än den ljusa. Just i det här receptet så ger tahinin en vuxen och mer komplex smak till den varma chokladen. Tillsammans med lönnsirap (eller 1-2 dadlar), en nypa cayennepeppar och en nypa havssalt så har du världens godaste kopp varma choklad att trösta dig med när hösten känns lite väl mörk och dyster.
Sist jag gjorde detta recept var i söndags. Då fyllde jag min största, finaste kopp med skummig tahini mocha, sparkade av yllesockarna och kröp upp i sängen tillsammans med Lacy Phillips "The Formula & Magnetism Workshop" som jag precis påbörjat. Jag har tidigare gått igenom Lacys kurs Reparent (tror den döpts om till Inner Child nu) vilket var en otroligt kraftfull upplevelse, och jag har följt hennes podd länge. Nu har jag tagit steget längre och börjat prenumerera på "The Pathway", vilket ger tillgång till alla hennes workshops.
Reparent gjorde jag i våras, och den kursen bygger på en serie "deep imaginings" där man bjuds in att gå tillbaka till varje steg av barndomen, från livmodern och upp till tonåren, och konfrontera olika nyckelhändelser som varit traumatiska för en eller på annat sätt påverkat en negativt. Sedan ges man chansen att "omprogrammera" de händelserna.
För mig har det varit mycket min självkänsla och min relation till min kropp som har ställt till det för mig i livet och som jag har behövt jobba med. När jag gick igenom Reparent så kändes det som att jag kunde sluta fred med olika jobbiga grejer som hänt, och ge mig själv det alternativa händelseförloppet som jag skulle behövt för att känna mig trygg och älskad i det ögonblicket. Det är något väldigt fint i att låta sig själv känna alla jobbiga känslor och förlåta den eller det som orsakat all heartache, även om det också är smärtsamt.
Jag tilltalas verkligen av den här metoden av personlig utveckling. Jag tror, precis som Lacy, att vi manifesterar från vårt undermedvetna och från vår självkänsla, snarare än att "tänka positivt".
Jag har ett citat på min kontorsvägg som lyder "If you want something you never had, you have to do something you've never done". Tänker ofta på detta. Att leva drömlivet handlar inte bara om att vissa människor tilldelas drömmiga möjligheter och andra gör inte det. Det kräver mycket mod (och trygghet i sig själv) att våga säga ja till det vi drömmer om, eftersom det nästan alltid innebär en utmaning för oss. Våra hjärnor strävar alltid efter bekvämlighet och det som är familjärt, därför uppstår det ofta inre motstånd när vi ställs inför något vi verkligen vill göra eller vill ha. Pratade med K om detta här om dagen, och han kom med ett bra perspektiv från sitt jobb som familjebehandlare: Att våga förändring är väldigt mycket ett mått på trygghet. Desto tryggare anknytning du har, desto längre bort från din bekvämlighetszon kan du röra dig, eftersom du kan lita på att det finns trygga relationer som kommer fånga dig om du faller.
Det som jag tycker är så fint med Lacys kurser är att de hjälper en att skapa en trygg anknytning som vuxen. För det går att göra! Hjärnan är häftig på det sättet. Den omformas hela tiden.
Känner mig otroligt taggad och motiverad att djupdyka i min personliga utveckling nu och ta mig igenom resten av programmen! Har en känsla av att det är rätt läge nu. Kan liksom känna inombords hur jag håller på att förändras. I lägen som tidigare varit väldigt triggande för mig och där jag nästan inte haft någon kontroll alls över min reaktion, kan jag nu ofta höra en liten viskning som föreslår ett nytt förhållningssätt. Att det går att välja en annan väg. Det är spännande.
Är det nån av er som också är med i The Pathway eller har gjort någon av Lacys kurser? Skulle jättegärna höra om era erfarenheter!
Hade inte alls planerat att skriva om detta, men ibland är det fint att få skriva av sig lite! Det är det jag gillar mest med den här platsen tror jag :-) Nu ska ni få receptet på Tahini Mocha!
Tahini Mocha
ger en kopp
Tidsåtgång: 5 minuter
Noter: Det här receptet är naturligt veganskt och superlätt att göra! Om du vill kan du byta ut lönnsirapen mot 2 mjuka, urkärnade dadlar. För då över den uppvärmda mockan till en blender och mixa tillsammans med dadlarna tills helt slätt och skummigt. Det går alldeles utmärkt att skippa kaffet för en koffeinfri varm choklad.
Ingredienser:
2 1/2 dl havremjölk barista, gärna Oatly
3-4 msk bryggkaffe, eller efter tycke
1 msk lönnsirap
1 msk kakao
3/4 msk tahini
1/2 tsk flytande vaniljextrakt
en pyttenypa cayennepeppar
en pyttenypa havssalt
Till servering:
kokosgrädde
dustad kakao
Gör såhär
Värm försiktigt alla ingredienser i en kastrull under omrörning tills det ryker rejält men inte kokar. Ta bort från plattan och vispa upp ett skum.
Häll upp i din finaste kopp och toppa eventuellt med kokosgrädde och dustad kakao. Drick omedelbart. Mums!
Berätta gärna vad du tyckte om receptet! Antingen genom en bild på instagram, ett DM eller en kommentar här nedan. Blir så glad när jag ser er testa mina recept!
xx Agnes
Tahini Mocha
serves one
Prep time: 5 minutes
Notes: This recipe is naturally vegan and super easy to make! If you want to you can sub the maple syrup for 1 soft, pitted dates. In that case, transfer the hot mocha to a blender and mix until frothy. Pour into your favorite mug and enjoy! Not feeling the caffeine? No worries! You can totally skip the coffee and enjoy this as a plain hot chocolate instead.
Ingredients:
1 cup barista oat milk, such as Oatly
3-4 tbsp brewed coffee, or as much as you like
1 tbsp maple syrup
1 tbsp unsweetened cacao powder
3/4 tbsp tahini
1/2 tsp vanilla extract
pinch of cayenne pepper
pinch of fine sea salt
To serve:
whipped coconut cream
dusted cacao
Method
Add all ingredients to a sauce pan and gently heat it up while whisking. Remove from heat when it’s steamy and hot, but not boiling. Whisk vigorously to produce a foam. Or add to your milk frother if you have one!
Pour into your favorite mug and top with whipped coconut cream if you like, and dusted cacao powder. Enjoy!
