FRILANSMÅNDAG OM ATT SKAPA UTRYMME FÖR KREATIVITET + RÖD GRAPEFRUKTSLUSHIE | FREELANCE MONDAY ON MAKING SPACE FOR CREATIVITY + PINK GRAPEFRUIT SLUSHIE

Okej, slushie kanske inte räknas som frukost, men vi kan nog alla enas om att det lätt går att slurpa i sig en läskande juice innan morgonpromenaden/vid sidan av frukosten, eller vad säger ni? Speciellt om det här fantastiska vädret vi har haft kommer tillbaka! Jag har fått dille på röd grapefrukt efter att jag drack en apgod blodgrapeläsk i förra helgen, och nånstans mitt i den värsta hettan så improviserade jag desperat ihop den här svalkande drinken för att stilla törsten. Det här kan knappast räknas som ett recept eftersom det bara innehåller 3 ingredienser, röd grapefruktjuice, blodapelsinjuice och is. Om en inte räknar gurkan och myntan jag dekorerade med då! En kan till och med göra den på bara grapefrukt om en vill, fast jag gillar sötman som blodapelsinjuicen ger. Plus att det blir en cool färgtoning i glaset!-Ok slushie might not count as breakfast, but I think we can all agree on that a glass of refreshing juice easily goes down before the morning walk, or alongside breakfast, or what do you say? Especially in this gorgeous and hot early summer weather! I've had major pink grapefruit cravings ever since I had an incredible pink grapefruit soda last weekend, and in the middle of this heat I desperately improvised together this chilled drink to quench my thirst. This hardly counts as a recipe since it's only three ingredients, pink grapefruit juice, blood orange juice and ice. Excluding the cucumber and mint I decorated with, that is :-) You can even make it only using grapefruit juice, but I like the sweetness from the blood orange juice. Plus, it makes the coolest ombre color effects in the glass!-Nu när jag skriver det här är det fredagseftermiddag, och jag måste erkänna att det känns RÄTT lockande att spetsa den här drinken med några klunkar prosecco. Snabbfixad fredagsstämning. Om du testar det så holla gärna @ me på instagram (@cashewkitchen) :D Eller om du testar nåt annat av mina recept förstås!Men innan vi går in på detaljerna i receptet så är det dags att gå igenom veckan som varit och veckan som kommer. Dagens Frilansmåndagstema handlar lite om att frigöra utrymme, i sinnet, på kontoret, hemma, i kalendern.-When writing this it's Friday afternoon, and I have to admit it's pretty tempting to spike that glass with a glug or two of prosecco. Instant Friday feeling! If you try it out, holla @ me on instagram (@cashewkitchen) :D Or if you try any other of my recipes of course!But before getting down to the nitty gritty of this recipe it's time to go over the week that was and the week that is to come. Today's Freelance Monday theme is sort of about creating space, in our minds, in the office, at home, in the calendar.Jag har väldigt svårt att fokusera på det jag ska göra om det är rörigt runt omkring mig. Likaså om det är rörigt i huvudet. Jag behöver skriva ner saker som jag ska ta itu med, föra in möten och liknande i kalendern, anteckna handlingslistor eller idéer till framtida projekt, innan jag kan sätta mig ner och fokusera på det jag ska göra nu. Om min lägenhet, som också är mitt hemmakontor, då råkar vara stökig med massa disk och tvätt som behövs tas itu med, eller om jag har tankarna på tusen andra håll, så kan det ofta ta mig säkert en halv dag innan jag kommer igång med dagens projekt. Ibland kommer jag inte igång alls.Det är som om kreativiteten och det mentala fokuset i mig behöver ett extra stort och luftigt rum för att kunna fungera. Idealt sett så är jag nästan lite rastlös innan jag börjar. Det ska helst finnas för lite att göra att jag bara MÅSTE hitta på något nytt för att fylla det där tomrummet.Den minimalistiska livsstilen tilltalar mig mycket just av den här anledningen. För att den erbjuder ett lugn i ett annars ständigt brus av måsten och intryck som pockar på min uppmärksamhet. En av mina bästa känslor är att slå mig ned med ett pyssligt projekt efter att precis ha storstädat lägenheten och betat av alla de där jobbiga grejorna på Att Göra-listan, som att betala räkningar, svara på mail eller gå med återvinningen. Ni vet då hjärnan är så blank och tillfredsställd som den kan bli, inget i periferin som stör. Det lugnet <3 Det är där jag tar mina bästa matfoton eller då skrivandet går som lättast.Det kan hända att jag är ovanligt lättdistraherad (förmodligen). Jag antar att det hör ihop med att vara högkänslig. Så det hör ju inte direkt till vanligheten att jag befinner mig i det där perfekta mentala tillståndet. Men på senaste tiden har jag funderat mycket på vilka större förändringar i min tillvaro jag kan göra för att optimera förutsättningarna för mitt lugn och min kreativitet så mycket som möjligt. Jag skrev ihop de viktigaste punkterna till en lista här nedan, och ni får jättegärna dela mer er av hur ni skapar bästa möjliga förutsättningar för kreativt skapande!

Skapa utrymme för kreativitet - mentalt, fysiskt och tidsmässigt

Minska på ägodelarna.Att det blir småstökigt hos mig prick hela tiden tyder ju bara på att jag har för mycket saker som hamnar på fel plats. Genom att minimera antalet saker jag omger mig med så att det bara är det jag använder och de saker som betyder mycket för mig kvar, och se till att var och en har en tydlig plats, så behöver jag inte städa lika ofta utan kan istället rikta min energi mot mina kreativa projekt. Dessutom kan de begränsningar det innebär att inte ha särskilt många prylar ge upphov till kreativa lösningar på problem utifrån de saker jag redan har.
Rensa bland den digitala informationen.Genom att rensa bland filer, nyhetsbrev, bloggar, instagramprofiler och minimera "skärmtiden" så mycket jag kan, så kan jag förhoppningsvis förhindra att min hjärna blir dagligt utbränd. Viss inspiration från t.ex pinterest och bloggar kan ju förstås vara väldigt givande i det kreativa arbetet, men jag tror starkt på att vara selektiv. Det är så lätt att fastna i scrollandet och sedan känna sig alldeles för mentalt utmattat för att sätta igång med något själv.
Satsa på sådant som är långsiktigt utvecklande.Att uppnå det där lugnet, den där magiska platsen, där det finns space för nya tankar och idéer att ta plats, kräver förstås också mer djupgående förändringar. Att fundera på vad som verkligen är viktigt att ägna sin tid åt och skala bort det onödiga. Så att jag kan ägna mig åt sådant som faktiskt för mig framåt till skillnad från sådant jag gör för att jag känner att jag "borde".
Avsätt tid i kalendern.För att kreativa projekt/aktiviteter verkligen ska bli av för mig så behöver jag avsätta tid i kalendern till det. Till exempel om jag ska fota ett recept så föredrar jag att ha planerat in en hel dag för det, utan massa andra måsten som stör. Den dagen gör jag allt från tillagning till fotografering till bildredigering. Skulle jag däremot tänka att "jag gör det när jag har lust" så är det alltför lätt att skjuta det på framtiden och jag har svårt att "komma igång". Då funkar det bättre för mig att veta att jag bara har den här specifika dagen på mig.

Somliga kanske får inspiration och energi av att jobba i en stökig ateljé, andra sporras av att jobba under tidspress. Behovet av att skapa lugn och utrymme för att kunna arbeta kreativt är helt enkelt inte lika aktuellt för alla, men det här är i alla fall de förutsättningar som jag, en nördig och rätt så tystlåten ensamvarg, trivs bäst att jobba utifrån. Vidare till veckans Att Göra-lista!

Planering, vecka 20

Börja fnula på och testa ett recept jag ska göra åt Saltå Kvarn och som jag dessutom kommer stå i Saltå Kvarnbutiken och bjuda på fredagen den 27 maj, ca 12-18. Skulle bli superglad om ni som bor i Stockholm ville komma förbi och hälsa! :D Återkommer med lite mer detaljerad info längre fram.
Gå på min vän Annikas kokboksrelease. Hon har skrivit en bok om pannkakor!!
Blogga om sista delen på vandringsresan till Alperna! Tänkte att ni skulle slippa vänta så himla länge mellan de olika delarna...
Börja övningsköra!!
Yoga varje morgon i typ 15 min. Göra några solhälsningar bara! Vill testa hur det kommer kännas i kroppen om jag fullföljer detta i en vecka. Jag har känt mig så orkeslös och ångestig de senaste två veckorna så jag hoppas att lite extra yoga ska hjälpa. Undantag för de morgnar då jag istället kör min springrunda :-)
Den där bloggplaneringen jag tänkte göra får hänga med till den här veckan också. Det fanns helt enkelt inte tid till det förra veckan.
Vara extra noga med hur jag handlar och lagar mat för att försöka minska på matsvinnet så mycket som möjligt, som en del av Pernillas Veckans Ekoutmaning!

I have a hard time focusing when it's messy around me. Also when my mind feels messy. Before I can set out to do what I'm supposed to do for the day I need to place all of my scattered thoughts in its right place: in my calendar, on the grocery shopping list, in my notebook or mobile reminders.If my apartment, which is also my home office, is messy and cluttered with leftover dishes or laundry, or if I have my mind somewhere else, it can often take me half a day to even get started with work. Sometimes I don't get started at all.It's like the creativity within me and the ability to focus needs an extra large and airy room to work properly. Ideally I have too little things to do so that I almost feel bored and hence need to come up with something creative to fill up that space.The minimalist lifestyle is appealing to me precisely because of this. Because it offers that calmness that is so crucial for me to thrive. It takes away all those unnecessary distractions, the stream of constant information and musts and wants that I can see, hear and feel in the periphery all the time, and leave space for other things to arise in the residual vacuum.I love that feeling of getting started with a creative project after just having cleaned the apartment and crossed off all the things on my to do lists that's been bugging me, so I can fully concentrate and dive into this project. You know when the brain is as calm and present as it can possibly be, nothing in the periphery bothering me. That tranquility <3 That's when I take my best food photographs and when writing comes easy to me.Perhaps (probably) I'm unusually easily distracted. Part of being a highly sensitive person I guess. So naturally I rarely reach that state of mind. But lately I've been thinking about what life changes I can do to experience that calmness and openness to new ideas a little more often. How I can create the best environment possible for my wellbeing and for my creative personality to thrive. I wrote down some (for me) important points down below. Feel free to share your best tips on making space for creativity in the comment section!

Making space for creativity - mentally, physically and timewise

Declutter my home and office.That my apartment gets messy all the time can only be a sign of that I have too many things and end up in the wrong places. By getting rid of things that I don't really need or use, and only keep the practical things and the things that have a strong affectionate value, I don't have to tidy up all the time but can instead focus my energy towards my creative projects. Also, the limitations that comes with not having so much stuff can initiate creative solutions to problems by using what I already have.
Avoid information overload and scale down social media exposure.By tidying up among computer files, instagram accounts, newsletters, notifications and blogs, and by minimizing "screen time", I can hopefully prevent that brain burnout I experience every afternoon. Some inlet of inspiration can of course be very helpful and fun and stimulating for the creative process, but I strongly believe that it's good to be selective. It's so easy to get stuck in the scrolling and then feel too exhausted and "inspiration overloaded" to go about doing anything of your own.
Prioritize things that bring me closer to my long term goals.To reach that calm state of mind, that "magic zone", where spontaneousness and creativity rule, where new ideas can take form, I believe deeper changes are required. To think about what's really important for me to spend my life doing, rather than doing things I for some reason think is expected of me. To peel off the unnecessary , so I can spend my time doing the things that bring me closer to my goals, personal or professional, and that has a deeper meaning to me.
Earmark space in my calendar.For me to actually get started with an idea I need to plan it and make space for it in my calendar. For example, if I'm shooting a recipe or two I prefer to have an entire day earmarked to do that. That includes everything from cooking to shooting to photo editing. I work best if I don't have lots of other tasks distracting me on that day. If I instead would "do it when I feel like it" it's way too easy to postpone it until another day and I have a much harder time getting started. It becomes a threshold that's hard to cross. I have a much easier time getting it done if I know I only have this particular day to do it.

Some people might thrive from working in a messy studio, or working against the clock. The need to create space for creativity both mentally and physically might not be necessary for everybody. These are just some of the things that helps me, an introvert, a geek and a lone wolf, stay focused and motivated. Now I say let's move on to the To Do List of the week!

To do, week 20

Start recipe testing a recipe I'm doing for Saltå Kvarn, which I will be serving for the customers in the Saltå Kvarn store on Friday the 27th of May. If you happen to be in Stockholm by then, stop by and say hi! ;-)
Attend my friend Annika's cook book launch. She wrote a book about pancakes!!
Blog about the last day of our hiking trip. I thought I would spare you the waiting this time...
Start practice driving!! So nervous. I've never even sat behind the wheel before.
Do a short yoga session every morning for about 15 min. Only a couple of sun salutations. I've been so low on energy lately and also quite anxious so I wanna see what this habit does to my energy levels if I stick to it throughout the week. I will exclude the days when I go on my morning run though.
That blog post planning for the next month or two I was going to do last week stays on the list. I simply haven't had time for it just yet.
Be extra mindful when grocery shopping and cooking, making sure I minimize my food waste as much as possible, as a part of Pernilla's Eco Challenge of the week!

Röd grapefruktslushie med blodapelsin

2 personer2 dl blodgrapejuice1-2 dl blodapelsinjuice18-20 isbitargurka & mynta till dekorationGör såhärMixa grapefruktjuicen och isbitarna hastigt i en mixer, tills isen brutits upp så pass mycket att det bara är en fint kross kvar. Mixa inte för länge, då blir det saft.Fördela isen i två glas så att de är fyllda till ca 2/3. Häll på blodapelsinjuice så att det fyller upp glasen. Dekorera med gurkskivor och myntakvistar. Klart!-

Pink Grapefruit Slushie with Blood Orange

serves 23/4 cup + 2 tbsp pink grapefruit juiceabout 1/2 cup - 3/4 cup blood orange juice18-20 ice cubescucumber & mint for garnishDirectionsMix the grapefruit juice and ice in a blender quickly until the ice is completely crushed. Don't mix too long or it will be too runny. Divide ice between two glasses so that they are about 2/3 full. Pour blood orange juice over to fill up the glasses. Garnish with cucumber & mint. Done!xoAgnesAll photographs, recipes and content are Cashew Kitchen originals, unless otherwise indicated. Always link back her and credit Cashew Kitchen when sharing. Thanks!