FLERKORNSGRÖT MED BALSAMICO-KARAMELLISERADE PLOMMON & GETMJÖLK / MULTIGRAIN PORRIDGE WITH BALSAMIC CARAMELIZED PLUMS & GOAT MILK

Det är nästan september nu. När det här inlägget väl publiceras har jag precis kommit hem från min resa till Schweiz (bilder kommer, lovar!). Semestern är slut. Jag är på väg till vad som kommer bli en av många tuffa jobbdagar under den kommande hösten. För mig innebär hösten en möjlighet till förnyelse. Det är under hösten jag släpar arslet ur vagnen och ser till att det blir något av de där idéerna och drömmarna jag gått och ruvat på under våren och sommaren. Hösten är checklistornas, de synkade onlinekalendrarnas och modd boardsens säsong. Eller ok jag kanske inte gör mood boards, men ni fattar!Det är någonting med hösten som får mig att känna att jag kan fixa till alla de där felen jag upplever att jag har. Åstadkomma de där stordåden. Nästan totalt ändra min personlighet till en som klarar av allt det där jag uppenbarligen inte lyckas hålla igång under året som varit. Hösten är den tid då jag återuppfinner mig själv, mycket mer än vid nyår. Jag antar att det är kopplat till Skolstarten, som är så inpräntat i hur hur vi upplever säsongernas gång. Och jag älskar känslan av Skolstart! Bara tanken på att få köpa en ny, ren anteckningsbok där jag kan skriva ner nya, rena idéer och brillianta teorier (gärna med en nyuppfunnen, snygg handstil också) gör mig orimligt exhalterad. Vilken egentligen är rätt konstigt med tanke på att min skoltid inte direkt var det lyckligaste tiden i mitt liv (slitna kängor, mörk kajal och dyster alt. besserwissrig utstrålning var tydligen inte det mest populära som kunde promenera genom högstadiekorridorerna).Jag har mindre förväntningar på mig själv detta år. Liksom somliga växter och djur går i ide över de kallare månaderna ska jag också försöka att varva ner. Ge näring åt det jag har. Förfina det, och förbereda mig för större förändringar som komma skall.Och jag kan inte tänka mig något bättre sätt att kicka igång hösten än genom att dela med mig av ett riktigt värmande och näringsrikt frukostrecept! I mitt tycke börjar varje storslagen dag med en tidig morgon och en god frukost (obs inte sponsrad av valfritt frukostmärke. Än. ). Det här är en glutenfri gröt gjord på glutenfria havregryn, hirsflingor, boveteflingor och ett gäng frön och kryddor. Fröna ger en härlig textur till gröten tycker jag. Eftersom stenfrukter är i säsong nu så kändes det passande att karamellisera några plommon också. Balsamvinägern ger en fin syra som passar superbra ihop med getmjölken. Kan verkligen rekommendera er att testa getmjölk! Såvida du inte är vegan eller allergiker eller nåt förstås. Då funkar växtmjölk alldeles utmärkt. Som avslutning kan en strössla lite kokossocker och ringla över lönnsirap över alltihopa innan servering. Japp, riktigt sötsliskigt ska det vara. Nä, men balsamvinägern och den lätt salta gröten balanserar faktiskt upp det fint!Vad brukar ni äta för frukostar under hösten? :)Receptet utvecklade jag som en del av ett gästinlägg på Suus fina blogg Food Bandits. Blev så himla glad när hon frågade om jag ville vara med i hennes bloggserie Morning Rituals, eftersom jag följt den ända sedan den första intervjun! På hennes blogg kan en alltså läsa om t.ex hur min drömfrukost ser ut, hur jag dricker mitt kaffe eller vad jag har för morgonrutiner. Kolla in vetja! Och läs gärna de andra intervjuerna också - har upptäckt SÅ många grymma fotografer och matbloggare där <3Scrolla vidare för recept!It is almost September now, and by the time this post is published, I have just about gotten back from my trip to Switzerland (pictures coming, promise!). Vacation is no more. Today I'm back at work, first day of many hard working autumn days to come. Because for me, autumn is the time for reinvention. It is during autumn I get down to business with the ideas and dreams I've ruminated on during the spring and summer. It is the season of checklists, synched online calendars and mood boards. Ok maybe not mood boards but you get the idea.There is something about autumn that makes me feel like all my flaws can be fixed, those big dreams can be achieved and that my entire personality can be changed in to someone who can manage all those things I apparently can't keep up during the year. I'm obsessed with that feeling! The bare thought of buying a new, clean notebook that will hold all my brilliant business ideas and grand theories excites me beyond reason. I've kind of cheated with autumn and already did the annual (...) backup of my computer. Tomorrow I might clear out the closet. Why that "back to school" mentality excites me so much is a mystery. I definitely don't remember school as a very happy period of my life at all (my worn out boots, dark eyeliner and gloomy/besserwisser appearance wasn't the most popular thing that could walk down a high school hallway).I have less expectations on myself this year. Just like some plants and animals are going into hibernation during the colder months, I will also try to slow down as the weather gets harsher. Focus on nourishing what I have. Refine it and prepare for bigger changes to come.I couldn't think of a better way to kick off the autumn than by sharing this wholesome breakfast recipe with you. In my opinion, each great day starts with an early morning and a delicious breakfast ;) This is a gluten-free porridge made from gluten-free oats, millet flakes and buckwheat flakes, plus a whole bunch of seeds and spices. I like how the seeds gives the porridge some texture, and the addition of millet & buckwheat is a welcoming variation from the standard oatmeal. Since stone fruits are in season now I decided to caramelize some plums in the oven along with balsamic vinegar, which pairs very nice with the goat milk <3 You can of course use plant milk if you like, but if you're not vegan or anything I really urge you to try goat milk! Sooo yum!What do you guys like to eat for breakfast during the colder months? :)I developed this recipe as part of a guest post over at Suus beautiful blog Food Bandits. She asked me if I wanted to take part in her blog series called Morning Rituals, which I obviously got super excited about since I've been following Morning Rituals ever since the very first interview. I'm SO thrilled that she asked me to join! If you click your way over to her blog you can for example read about what my dream breakfast would look like, how I drink my coffee and how I usually start my days. And read the other interviews too bc there's SO many awesome photographers and bloggers to discover there!Find the recipe after the jump!Det här är en typisk höstfrukost i mitt kök. Jag gillar att göra gröten krämig genom att ha i kokosmjölk, men det kan du förstås skippa om du vill. Ha då i lite mer vatten istället. Gröten är glutenfri om du använder glutenfria havregryn. Den som vill kan byta ut hirs & boveteflingorna mot t.ex råg, korn eller dinkelflingor. Getmjölken passar bra ihop med de karamelliserade plommonen, men du kan förstås ta komjölk eller växtmjölk om du är skeptisk (eller vegan). Receptet på plommonen räcker till fyra personer. Spara resterna i kylskåpet och ha till gröten de nästföljande dagarna :) Flerkornsgröt2 personer6 msk havregryn4 msk hirsflingor4 msk boveteflingor2 msk solroskärnor1 msk krossat linfrö1 tsk malen kanel1/2-1 tsk oraffinerat havssalt (mindre om du använder bordssalt)5 dl vatten4 msk kokosmjölkBalsamico-karamelliserade plommon4 personer4 plommon, halverade1 msk balsamvinäger1 msk lönnsirap1/2 msk kokossockeren nypa saltServeringsförslagbärgetmjölk eller växtmjölklönnsirap och/eller kokossockerGör såhärBörja med att karamellisera plommonen. Detta kan göras en dag i förväg. Sätt ugnen på 200'C. Skölj och halvera plommonen. Placera i en ugnsfast form med den skurna sidan uppåt. Blanda balsamvinäger och lönnsirap i en kopp. Häll över plommonen. Strössla kokossocker och lite salt ovanpå. Baka i ugnen i ca 30 min eller tills plommonen blivit mjuka och vätskan sirapsig,På morgonen, placera alla ingredienser till gröten i en kastrull. Hetta upp och sänk värmen till medel när gröten nästan börjat koka. Låt puttra under omrörning tills önskad konsistens.Servera genast med plommon, färska bär, getmjölk, lönnsirap och kokossocker. Nom!

This is a typical autumn breakfast in my kitchen. I like to make my porridge creamy by adding coconut milk, but you can skip that (substitute with water). This porridge is gluten free, but you can replace millet & buckwheat flakes with rye, barley, spelt etc. if you like.

The goat milk works really well with the balsamic plums. You could of course use cow milk or plant milk if you are skeptical (or vegan). The plum recipe makes four servings. Store leftovers in fridge and use the following days.Multigrain Porridgeserves 2

6 tbsp rolled oats (use gluten free if sensitive)4 tbsp millet flakes4 tbsp buckwheat flakes2 tbsp sunflower seeds1 tbsp crushed flax seed1 tsp ground cinnamon1/2-1 tsp unrefined sea salt (less if you’re using table salt)2 cups water4 tbsp coconut milk (optional)Balsamic Caramelized Plumsserves 4

4 plums, halved1 tbsp balsamic vinegar1 tbsp maple syrup1/2 tbsp coconut sugarsprinkle of saltServing suggestionsberriesgoat milk or plant milkmaple syrup and/or sprinkle of coconut sugarDirections

Start by caramelizing the plums. This can be done a day ahead. Set oven to 200’C/390’F. Halve plums and put in an oven proof form with cut side up. Combine balsamic vinegar and maple syrup in a cup and pour over the plums. Sprinkle with coconut sugar and salt. Bake in oven for about 30 minutes.

Add all ingredients for the porridge in a pot and bring to simmer. Gently cook on low heat while stirring until desired consistency.Transfer to bowls and top each bowl with two plum halves, some of the plum syrup, maple syrup, berries, goat milk or any other milk of choice and sprinkle of coconut sugar. Enjoy!xoxoAgnesAll recipes, photographs and content are Cashew Kitchen originals, unless otherwise indicated. Always link back here and credit Cashew Kitchen when sharing. Thanks!