Q & A: Svar på era frågor, del 1. Om framtiden, att bo ute på vischan & att hitta motivationen till att laga mat | Q & A: Answers to your questions, part 1. On the future, living "out in the sticks" and finding motivation to cook

Hej fina ni! Phu vilken intensiv jobbvecka jag hade förra veckan! Som ni kanske märkt är det lite dåligt med recept just nu. Det är för att jag jobbar med en massa "underhållsarbete" och andra bloggrelaterade projekt behind the scenes. Sådant ni inte ser mycket av nu, men som kommer visa sig steg för steg under vintern ;-)Till exempel så har jag äntligen gjort klart min allra första emailkurs!! Den handlar om matstyling och matfoto för matbloggare, och innehåller alla mina bästa tips och knep för att skapa iögonfallande bilder som berättar en personlig historia. Kursen, samt min maillista Cashew Kitchen Letters, lanseras här på bloggen på torsdag. Pepp!!Men nu till alla era grymma frågor! I det här inlägget svarar jag på de mer personliga och allmänna frågorna, och så delar jag upp resten på ett inlägg om matbloggande/företagande och ett inlägg om bildredigering och kamerateknik. Here we go!-Hi lovelies! Phew what an intensive work week I had last week! You might have noticed I haven't blogged much about recipes lately. That is because I'm doing a whole lot of maintenance work and other blog related projects behind the scenes right now. You will see what it's all about, one step at a time, during this autumn and winter ;-)One thing I did last week was finishing my very first email course!! It's about food styling & food photography for bloggers, and I'm sharing all my best tips and tricks to create eye-catching food images that tell a personal story. Launch day is this Thursday, here on the blog, at the same time as I'm launching my email list Cashew Kitchen Letters. So excited!But now to all your awesome questions. In this post I'm focusing on the more personal/general ones. The rest I'm dividing between two posts: one on food blogging/freelancing and one on photo editing/camera equipment etc. Here we go!

Q & A:Svar på era frågor, del. 1 | Answers to your questions, part 1.

• Vilken är din favoritingrediens just nu? | What is your current favorite ingredient? Är superinne på mullbär just nu och har det på allt! Gröt, chiapudding m.m. Så sega och goda! Annars äter vi alltid vansinniga mängder jordnötssmör här hemma.I'm really into Mulberries right now and I have them on everything! Porridge, chia pudding etc. They're so chewy and yummy! Besides that, we consume obscene amounts of peanut butter over here. 
• Favoritbok, -låt & -film? | Fav book, song & movie? Åh har så himla många favoriter i de här kategorierna!! Några favoritböcker: Margaret Atwoods syndaflod-serie i tre delar (främst Oryx & Crake), De små tingens gud av Arundhati Roy, Väggen av Marlene Haushofer, Den hemliga historien av Donna Tarrt, Hundra år av ensamhet av Gabriel Garcia Marquez, Harry Potter av J K Rowling. Favoritlåt typ det senaste året: Chromatics - Cherry. Favoritfilm: hmmmm The Fountain?? Så episk. Och så Spirited Away pga sååå magisk <3I have so many favorites in these categories! Some favorite novels include: Margaret Atwood's "The Flood-series" (primarily Oryx & Crake), The God of Small Things by Arundhati Roy, The Wall by Marlene Haushofer, The Secret History by Donna Tarrt, Hundred Years of Loneliness by Gabriel Garcia Marquez & Harry Potter by J K Rowling (obviously).Favorite song as of the last year or so: Chromatics - Cherry. Favorite movie: Hmmmm The Fountain?? Such epicness. And Spirited Away bc it's so magical <3
• Har du någon favoritfrukt eller favoritgrönsak? | Do you have a favorite fruit or veg? Favoritfrukt: bananer året runt. Annars mango när det är i "säsong". Grönsak: Morot! Kan tillagas på så många olika sätt <3 Favorite fruit: bananas all year around. Otherwise mango. Veggie: carrots! So versatile. 
• Vilket är ditt modersmål? | What is your first first language? Svenska | Swedish :-)

Ps. All the photos are from the magical sunset last Saturday, down by the water just 5 min from our house <3

• Hur hoppas du att ditt liv ser ut om tre år? | How do you imagine your life in three years?Då bor jag nånstans en bit ifrån närmsta stora stad, nära naturen, samtidigt som jag reser iväg nån månad varje vinter till ett varmt ställe. Jag jobbar hemifrån för det mesta men gör även en hel del kreativa jobb tillsammans med andra.Cashew Kitchen har växt till någonting större som involverar mer än "bara" en matblogg. Om jag fick drömma så skulle jag vid det här laget ha assistent och kanske till och med en co-partner. Jag är i startgroparna för att starta ytterligare något projekt som är mer lokalt förankrat.I övrigt så har jag hund (viktigt!!) och trivs med vardagens lunk. Jag tänker mig att jag har hittat en bra rutin för mitt hemmajobbande och inte är lika stressad och frustrerad som jag är nu. Förhoppningsvis mår jag bättre i kroppen också, med mindre hormonell obalans. Måendet går ju alltid upp och ner förstås, men jag hoppas att jag då har en bättre förståelse för vad som funkar och inte för mig, samt att mitt psyke är lite mer resilient. Om tre år bryr jag mig inte lika mycket om hur en "borde" göra saker, utan har landat i den minimalistiska och självbestämmande livsstil jag drömmer om och strävar mot.I would live somewhere a bit outside of the city, close to nature, and I would also travel for about a month each winter to some warm place. I work from home most days, but I also do several creative collabs with other people. Cashew Kitchen has grown to something bigger than "just" a food blog. My dream scenario is that I by now have an assistant and perhaps even a co-partner. I'm also starting some kind of local project/business that is more physical and less internet-based.I also have a dog (important!!) and I'm enjoying the everyday life. I have hopefully found a better routine for my work and I don't feel as stressed or frustrated as I do now. I also hope to feel better in my body, with less hormone imbalance. How we feel will always go up and down of course, but I hope to know myself a little bit better. What works and what doesn't. And that my psyche is a little bit more resilient. In three years, I don't care as much about how one "should" do things, but have instead found comfort in my own minimalist and self sufficient lifestyle (which I'm already striving for).
• Om du fick önska, hur skulle en dag skulle se ut? | What would your ideal day look like?Jag vaknar tidigt som vanligt och ligger kvar en stund i sängen. Kanske ser ett av rådjuren promenera förbi. Jag & Hannah stretchar och gör morgonyoga bredvid varandra på vardagsrumsgolvet, och äter frukost medan vi läser våra respektive böcker. Sedan åker Hannah till jobbet och jag har huset för mig själv.Förmiddagen spenderar jag med det roligaste jobbet, nämligen att dyka direkt ner i det projekt jag för närvarande pysslar med. Kanske är det ett extra välarbetat blogginlägg, en emailkurs, en ny bloggdesign eller strategier för framtiden. Sådana där saker som verkligen för företaget framåt.På lunchen kan jag titta på precis vilken tv-serie jag vill eftersom det inte är någon annan där. På eftermiddagen gör jag något mer aktivt arbete, som att testa och fota recept. Sedan tar jag tag i det där projektet från förmiddagen igen.  Helst vill jag ha mycket tid till att jobba med ett och samma projekt (fast med varierande sysslor inom detta projekt förstås). Tar gärna tepauser för att läsa en stund i en business-relaterad bok.När koncentrationen och motivationen börjar svikta så gör jag antingen ett träningspass eller hoppar direkt i duschen innan middagen. Idealt sett så behöver jag inte laga mat, eftersom jag redan har svängt ihop något smarrigt recept tidigare på dagen. Middag vill jag ska gå på ett kick!Kvällen spenderar jag tillsammans med Hannah antingen framför en film, dokumentär eller serie (om det finns någon tid kvar), eller så sitter vi bredvid varandra och dyker in i våra egna grejer, vilket brukar vara att läsa på om intressanta saker i största allmänhet :-)  Ganska så anspråkslöst och vardagligt, men det är så jag gillar det! En kombination av allt det bästa jag redan gör om dagarna :-)Right now it's like this: We wake early as usual, and I spend a moment in bed looking out over the forest. Perhaps I see one of the deers walking by. Me & Hannah have breakfast together while we read our books, and then Hannah leave for work and I have the house to myself.Up until lunchtime I work on the most fun projects. May it be writing an extra substantial blog post, create an email course, work on blog design och map out strategies for the future. Those kinda things that really bring the business forward. During lunch I can watch whatever cheesy tv show I want because no one is around. In the afternoon I do more active work such as recipe testing and shooting. I also spend yet another hour or two on that same project I worked on in the morning, cause I like to have big scopes of time where I can do one and the same thing (with variations within of course). I go out for a walk at some point during the day, and take tea breaks and read a couple of pages in a business related book. My days tend to be pretty long and I like them that way. When I can't focus anymore I either workout or jump straight into the shower before dinner. Ideally I don't have to cook because I already whipped up something delicious earlier that day. I wanna be able to eat dinner the minute I realize I'm hungry! The evening (if there's any left of it) we (me & Hannah) either watch a movie, documentary or tv show together, or just sit next to each other on the couch diving into our own things, which usually means reading about interesting stuff in general :-) It's a quite modest ideal day, but that's how I like 'em. This was a mix of all of the best things from our everyday <3

• Har du något bra tips hur man kan hitta motivationen att börja laga riktig mat? | Do you have any tips on how to find motivation to start cooking real food? Gör det superduperenkelt, och laga mycket varje gång så att du inte behöver laga mat VARJE kväll. Tänk få ingredienser, men köp hem en stor variation av olika råvaror så att det alltid går att laga någon god mat istället för att äta typ en macka. Fyll upp fruktskålen med tomater, lök, vitlök, avocado, citroner osv. Ha gärna öppna hyllor för skafferivaror. Jag tycker om när en kan SE råvarorna och på så sätt inspireras till att laga mat.Sen hjälper det alltid att ha typ 4-5 grymma vegetariska favoritrecept i rockärmen som en kan återkomma till. T.ex en kick-ass tomatsås (morot, selleri, lök, vitlök, krossade tomater, kryddor och ev. créme fraîche) eller en grönsakswok med nudlar och tofu. Ett annat bra tips är att alltid ha en gryta med ris/bulgur/quinoa i kylen så att det enda som behöver göras är att fixa en sallad + dressing, alt. laga en gryta av något slag. Att läsa matbloggar eller hänga på Pinterest är ju förstås också bra för inspirationen :-)Make it super duper simple, and cook a lot each time so you don't have to cook EVERY night. Think few ingredients, but buy a large range of various produce and pantry ingredients so you always can cook something delicious. Fill up a big fruit bowl with tomatoes, onions, garlic, avocado, lemon etc. If you have open shelves in your kitchen, place pantry stuff there. I like when I can SEE the food. That always helps with inspiration.Another great thing is to have around 4-5 favorite vegetarian basic recipes to keep on rotation for the days when you lack inspiration. Like a kick-ass tomato sauce (carrot, celery, onion, garlic, canned tomatoes, spices and perhaps sour cream) or a stir-fry with tofu and noodles. Always keeping a pot with pre-cooked grains is also a tip! And last but not least, hanging out on food blogs and at Pinterest is of course also great for inspiration ;-) 
• Har du märkt några begränsningar med att bo ute på vischan? Funkar det med leveranser och har ni några snälla djurvänner på besök? | Out in “the sticks”, away from most of civilization, do you find any difficulties with things like internet speeds? Can you receive deliveries OK? Do you have any friendly animal visitors?Den största begränsningen är definitivt kollektivtrafiken. Vi tar oss in till stan när vi behöver, men det kräver oerhört mycket logistik och många timmar att döda mellan jobb, busstider och andra aktiviteter, eftersom bussarna inte går så ofta. Men post och leveranser har hittills funkar. Det är fler än vi som bor här året runt :-) Precis innan vi flyttade in så installerades det fiber här så vi har definitivt bra internet! Däremot är tydligen elnätet lite svajigt på hela Ingarö. Har hört att det blir strömavbrott rätt ofta, men vi har bara märkt det en gång hittills.Djurbesök har vi definitivt! Dels har vi ju rådjursfamiljen som bor här i krokarna och som hänger på vår tomt i stort sett varje morgon. Sedan finns det massa fåglar och ekorrar. Nere vid havet såg vi en säl härom veckan, och vi väntar ännu på att möta en älg på vägen :-)The biggest limitation with living out here is definitely the commute. The busses are very irregular and it takes almost an hour to go into town. It requires some extra planning, and a lot of time to kill in between work, busses, appointments etc. But mail and deliveries have found their way here so far. We're not the only people living here all year around :-) Right before we moved in they installed fiber network so we have really good internet speed. And animal visitors we have plenty of! For one it's the deer family living nearby. They hang out around the house pretty much every morning. Then there's squirrels and plenty of birds, and down by the water we saw a seal the other day. We have yet to encounter a moose on the road. I'm a little bit nervous about that, despite being so used to mooses from the area I grew up in.

Det var alla frågor för idag. Men jag skulle tycka att det vore superkul att lära känna dig lite bättre också! Om du har tid och ork får ju jättegärna svara på en eller två av frågorna i kommentarerna <3Och håll utkik för del 2 & 3 som handlar mer om frilansande, foto och matbloggande. Vi ses igen på torsdag vid lanseringen för Cashew Kitchen Letters!!-Those were all the questions for today. But I would love to learn a little more about you guys! It would make me very happy if you wanted to answer one or two of these questions as well <3 The comment field is all yours, as per usual.Stay tuned for part 2 & 3, and don't forget to check in on Thursday for the launch of Cashew Kitchen Letters!!xo AgnesAll photographs, recipes and content are Cashew Kitchen originals, unless otherwise indicated. Always link back here and credit Cashew Kitchen when sharing. Thanks!