Adaptogenisk varm choklad med mandelsmör, chili och kaffe
Detta hörni, är ett riktigt guldrecept på en magisk (och uppiggande!) varm choklad för kalla och trötta höstdagar! Jag hade stora problem att bestämma mig för vad jag skulle kalla den, eftersom den innehåller så himla mycket göttigt. Mockalatte? Varm choklad? Groovy brew?? Dessutom: "adaptogenisk"... finns det ens något sådant ord? Ibland blir det minst sagt knepigt att skriva recept på svenska, eftersom vi har så många låneord. Men nu bestämmer jag att det finns ett sådant ord! Och så kallar vi detta för varm choklad, trots att den även innehåller kaffe.
Jag hittade på detta recept efter att jag testat att göra frömjölk på första gången. Ni kanske har hört talas om "seed cycling"? Dvs att äta olika frön under olika perioder av ens menscykel för att optimera hormonbalansen. Jag tycker det låter lite väl hardcore samt är tveksam till om det gör någon skillnad om man inte redan lever väldigt hälsosamt. MEN nördig som jag är på mat och hälsa så ville jag förstås prova. Så förra veckan svängde jag ihop en sats sesam- & solrosmjölk efter recept från @elenoreearth som jag tänkte dricka av varje dag. Ganska snabbt märkte jag dock att jag har sjukt svårt för smaken av frömjölk. Även om jag sötade den lite med dadlar och vanilj. Det behövs liksom nåt mer! Insert adaptogenisk varm choklad <3
Tillsammans med kakao, mandelsmör, lönnsirap, lite kaffe och cayennepeppar/chili så blev det så grymt gott!!! Dessutom hade jag i reishipulver, därav "adaptogenisk". Detta kan en ju förstås göra som en vill med, det är inte alls avgörande för smaken. Men jag gillar i alla fall att boosta så mycket jag kan när jag får tillfälle ;-)
Sedan dess har jag gjort den här ljuvliga drycken en massa gånger. Ibland med frömjölken och ibland med iKaffe (alltså havremjölk). Ibland med kaffe, ibland utan. Den är precis det där lilla "something something" som en brukar behöva sådär kring klockan tre-snåret en vardag. Eller på morgonen, om du är en sån som gillar att kicka igång med kaffe direkt. Själv är jag mer utav en matchaperson på morgonen.
Nu när det börjar bli en gnutta kyligt ute tycker jag det är SÅ mysigt att sätta på någon trevlig playlist (jobbar på en ny jobbplaylist jag tänkte dela!), tända några ljus och krypa upp på kontorsstolen med en kopp rykande varm, kaffedoftande choklad medan jag redigerar bilder eller skriver blogginlägg. Hösten är verkligen min mest produktiva period! Tror det är för att jag liksom "hittar känslan" mycket lättare. Att jag trivs i min arbetsmiljö är 100% avgörande för min arbetsro. Och det behövs ska jag säga, eftersom den närmsta tiden ser väääldigt fullbokad ut.
Om en dryg månad kommer jag dock göra en del förändringar i min arbetssituation, för att göra plats för nya drömprojekt. Det känns så grymt skönt att ha kommit till en plats i mitt företag där jag har råd att välja hur och när och med vilka jag vill jobba. Det är som att den där friheten jag drömde om när jag startade Cashew Kitchen äntligen har gjort sig tillkänna. De första åren är alltid mycket hustle, men det är det VÄRT.
Men, tillbaka till receptet. Jag har valt att använda havremjölk som bas, för att det inte ska bli för avancerat. Men feel free att göra på frömjölk du med! Ett tips för oss latmaskar är att inte sila mjölken utan låta alla goa fibrer vara kvar. Det gör mjölken tjockare vilket passar extra bra i en sån här dryck! Dock krävs det en ganska kraftig blender med "pulse" eller "high speed"-funktion för att få en tillräckligt slät mjölk.Vill du ha en koffeinfri variant så är det bara att skippa kaffet.
Mandelsmöret skulle jag dock säga är en av de viktigaste komponenterna! Den gör drycken så himla krämig och härlig <3
Adaptogenisk varm choklad med mandelsmör, chili & kaffe
en kopp
Ingredienser:
2,5 dl havremjölk (gärna iKaffe) ELLER 2,5 dl frömjölk
2-3 msk bryggkaffe (kan uteslutas)
1 msk mandelsmör
1 "knapp" raw kakaosmör
3/4 msk kakao
1/2-3/4 msk lönnsirap
en nypa cayennepeppar eller torkad chili
1/2 tsk reishi eller annat adaptogeniskt svamppulver (kan uteslutas)
1/2 tsk maca (kan uteslutas)
Gör såhär
Värm alla ingredienser försiktigt i en kastrull på medellåg värme, under omrörning. Vispa gärna ordentligt så att mjölken skummar sig. När chokladen börjar ryka ordentligt är den klar. Försiktig bara så att det inte bränns eller börjar koka. Häll upp i en stor favoritkopp och njut!
Agnes
Om du tyckte om det här inlägget, tryck gärna på hjärtat eller lämna en kommentar så vet jag vilken typ av innehåll du vill se mer av <3