Holiday

4 december 21, 2017 Holiday

Vegansk kola med pepparkakssmak

Vegansk kola med pepparkakssmak blir garanterat årets julgodis för mig! Så vansinnigt gott och beroendeframkallande! I vanliga fall när jag ska testa recept så brukar jag tycka det är lite drygt att behöva testa flera gånger innan det blir bra, men denna gången har jag glatt ställt mig vid spisen för att koka en ny batch kola. Den första försvann i ett nafs och den andra tog jag med mig till adventsfirandet med familjen. När jag imorse satte mig för att skriva detta inlägg (receptet har varit klart redan sen förra veckan) så tänkte jag ”näe, om man inte skulle ta och testa receptet en gång till bara? Och fota lite nya bilder?” haha. Var SÅ sugen på att stå där och röra och känna pepparkaksdoften spridas i lägenheten. Lyssna på en podcast (favorit just nu: From the Heart med Yoga Girl) och tålmodigt (nåja) vänta på att kolan ska stelna. Tjuva kantbitarna innan jag slår in dom i papper. Så fick det bli!

…

8 december 17, 2017 Holiday

9 vegetariska recept till julbordet

Oj oj oj, nu kommer det en hel kavalkad av jättegamla bilder från arkivet här som jag i ärlighetens namn inte är sådär superbekväm med att lyfta fram. Men jag *älskar* ju recepten som de porträtterar så ibland får en kanske släppa lite på estetiken! Om inte annat så kan det ju vara intressant att se hur utvecklingen i mitt matfotograferande har sett ut de senaste 3 åren…

För tre år sen, när bloggen var helt ny, var jag sjukt ambitiös. Jag minns att jag producerade två-tre recept om dagen där en period innan jul, vilket är MYCKET för att vara mig (tar ofta en hel dag på mig att skapa ett recept, fota, redigera och påbörja ett blogginlägg). Recepten samlade jag i en inläggsserie som jag kallade ”a vegetarian christmas” och flera av dessa rätter lagar vi fortfarande varje jul. Kaleslawn (hur säger man ens detta på svenska?) med saffrans- och citrondressing är min mammas favvo så den vill hon alltid att vi ska göra, den syrliga och örtiga linssalladen har börjat åka fram året runt och fröknäcket är fortfarande mitt standardrecept som jag gör flera gånger i månaden. Snabba pickles har jag nästan alltid en burk av i kylen (grymt för att fräscha upp den tunga julmaten!) och chiasylten med balsamvinäger är också standard till ostbrickan.

Med andra ord är det hög tid att lyfta de här recepten igen! Om du vill se alla mina julrecept så har jag samlat dom högst upp i mitt receptindex.

…

16 december 14, 2017 Holiday

Veganska vita chokladtryfflar med kokos & passionsfrukt

Ni var många som begärde receptet på dessa chokladtryfflar när jag postade dom på insta stories förra veckan! Så kul! Varje år inför jul tänker jag alltid att jag ska satsa på andra typer av julrecept än just julgodis, eftersom det känns som att det redan finns så. sjukt. mycket. av detta på internet. Men uppenbarligen kan en aldrig ha för många recept på veganskt julgodis!

Jag är ett stort fan av tryfflar och choklad, så jag gör nästan bara olika såna varianter till jul. Det är hemmagjorda chokladdoppade romtryfflar (med mjuk dadelkaramell <3), raw chokladfudge, lyxiga veganska chokladbollar, och typ nån sorts citronbollar, typ dessa med kardemumma. Seg kola äter vi också tills vi storknar. Har ett recept på vegansk pepparkakskola i pipelinen så stay tuned!

…

22 december 7, 2017 Holiday

Ugnsrostad brysselkål med kokosbacon, granatäpple & apelsin- och mandeldressing + en hälsouppdatering från verkliga livet

Torsdag morgon och jag sitter trött och sippar på en kopp kanelte medan det snöblandade regnet vräker ner utanför. De här stunderna på morgonen är värdefulla för mig. Det är då jag skriver merparten av mina blogginlägg och emailutskick. Morgonen är min mest produktiva tid, då jag jobbar undan de viktigaste sysslorna för dagen. Därför bokar jag sällan in någonting på förmiddagarna.

Idag var egentligen tanken att jag skulle fota, men än så länge är det så gråmulet att knappt nåt ljus når in i lägenheten. Då får man vackert vänta till den där enda timmen runt lunch då ljuset såhär års är som starkast och så får man riva av fotograferingen snabbt som attan! Det blir en slags påtvingad enkelhet i bilderna som jag faktiskt tycker är ganska skönt. Jag går mer och mer åt det hållet känner jag. Med fokus på att porträttera maten och inte så mycket fokus på krimskrams runtomkring.

Den där enkelheten avspeglar sig i hur jag äter till vardags numera också. Färre ingredienser, snabbfixat och kravlöst. Även om en älskar mat och matlagning som jag gör så kan det ändå bli till en stressfaktor, och jag har låtit det där konsumera mig lite för mycket det här året. Haft för höga ambitioner och gjort saker onödigt krångligt.

…

2 december 21, 2016 Holiday

Chewy Caramel & Ginger Cookies | gf

The cheek numbing cold out here has turned into stormy and mild, almost spring, weather. The steel grey ocean is powerful and the strong winds are an effective cure for a busy mind.

I thought that it would be hard – not to say impossible – to wind down and find the mindspace to actually take some time off this year.

But as the days grow closer to Christmas, I find myself involuntarily snoozing until mid-morning, absentmindedly wandering around the house picking dead leaves from our sad plants and worrying more about whether or not Lady Mary will marry Lord Gilliamham, than what Christmas gifts I should get for my family.

…