Holiday

8 december 18, 2018 Holiday

Julkryddad falafel med gröna ärtor & het örtsås

– Det här inlägget presenteras i samarbete med Electrolux –

Okej, nu kommer ett recept som jag är sjukt taggad på att dela med er! Julkryddad falafel med gröna ärtor, massa persilja och en het örtsås (eller grön harissa som det också heter) som är lika god att ringla över falafel som att toppa en soppa eller tacos med <3

De här krispiga falaflarna (hm, hur böjer man falafel?) går finfint att förbereda flera dagar i förväg och sedan tina upp. Perfekt inför jul när en ofta har tusen andra saker att göra och kanske inte vill stå och laga mat hela julafton. Kryddpeppar och nejlika ger dem en lite extra julig känsla, men receptet i övrigt funkar lika bra året om!

…

9 december 15, 2018 Drinks

Rivig äppelglögg med ingefära

Nog för att det är svinkallt, 20 timmars totalmörker om dagen och 7 månaders vinter om året här, men fasen vad vackert det är ändå. Mina dagar blir som komprimerade, till 4 timmar mitt på dagen då en vanlig dag spelas upp i rapidfart: laga mat, styla, plåta, gå ut på promenad och ljusbada för att sen komma tillbaka helt själsligt uppfylld och samtidigt energimässigt dränerad. Ungefär klockan 15 är jag redo att runda av, och klockan 18, ja då är det väl läggdags, eller? Dygnrytmen blir minst sagt rubbad den här årstiden. Men jag tänker att det inte är meningen att en ska vara aktiv hela tiden på vintern ändå. Att 10 timmars sömn per natt är helt befogat och kanske till och med nödvändigt.

Det har varit väldigt mycket vardag här hos oss på senaste. Mycket trött hemmahäng på kvällarna, kriminalserier på SVT, hänga upp julstjärnor, baka pepparkakskola och skruva upp en ny hylla. Jag känner ett stark behov av att boa in mig just nu! Mycket på grund av mörkret (finns som ingen ände på hur många små ljuskällor en kan behöva!) men också för att jag hänger hemma så himla himla mycket. Jag både jobbar här och spenderar merparten av min fritid här. Det blir lite så på vintern i en norrbottnisk småstad, har jag förstått.

…

7 december 4, 2018 Holiday

Vintersallad på pumpa, snabbfräst svartkål & picklad silverlök med tahini & senapsdressing

Alltså, har blivit lite smått besatt av den här vintersalladen på senaste tiden! Så här års är en kanske inte jättesugen på att äta (kalla) sallader, men om de involverar varma nötiga gryn, ugnsrostad pumpa, snabbfräst broccoli och svartkål, krämig sötstark dressing och är toppade med salt fetaost och syrliga granatäppelkärnor + den absolut bästa picklade silverlöken… Ja då kan jag lätt tänka mig att äta sallader varje dag i veckan vintern ut ;-)

…

9 december 21, 2017 Holiday

Vegansk kola med pepparkakssmak

Vegansk kola med pepparkakssmak blir garanterat årets julgodis för mig! Så vansinnigt gott och beroendeframkallande! I vanliga fall när jag ska testa recept så brukar jag tycka det är lite drygt att behöva testa flera gånger innan det blir bra, men denna gången har jag glatt ställt mig vid spisen för att koka en ny batch kola. Den första försvann i ett nafs och den andra tog jag med mig till adventsfirandet med familjen. När jag imorse satte mig för att skriva detta inlägg (receptet har varit klart redan sen förra veckan) så tänkte jag ”näe, om man inte skulle ta och testa receptet en gång till bara? Och fota lite nya bilder?” haha. Var SÅ sugen på att stå där och röra och känna pepparkaksdoften spridas i lägenheten. Lyssna på en podcast (favorit just nu: From the Heart med Yoga Girl) och tålmodigt (nåja) vänta på att kolan ska stelna. Tjuva kantbitarna innan jag slår in dom i papper. Så fick det bli!

…

13 december 17, 2017 Holiday

9 vegetariska recept till julbordet

[Uppdaterad as of december 2018:] Oj oj oj, nu kommer det en hel kavalkad av jättegamla bilder från arkivet här som jag i ärlighetens namn inte är sådär superbekväm med att lyfta fram. Men jag *älskar* ju recepten som de porträtterar så ibland får en kanske släppa lite på estetiken! Om inte annat så kan det ju vara intressant att se hur utvecklingen i mitt matfotograferande har sett ut de senaste 4 åren…

För fyra år sen, när bloggen var helt ny, var jag sjukt ambitiös. Jag minns att jag producerade två-tre recept om dagen där en period innan jul, vilket är MYCKET för att vara mig (tar ofta en hel dag på mig att skapa ett recept, fota, redigera och påbörja ett blogginlägg). Recepten samlade jag i en inläggsserie som jag kallade ”a vegetarian christmas” och flera av dessa rätter lagar vi fortfarande varje jul. Kaleslawn (hur säger man ens detta på svenska?) med saffrans- och citrondressing är min mammas favvo så den vill hon alltid att vi ska göra, den syrliga och örtiga linssalladen har börjat åka fram året runt och fröknäcket är fortfarande mitt standardrecept som jag gör flera gånger i månaden. Snabba pickles har jag nästan alltid en burk av i kylen (grymt för att fräscha upp den tunga julmaten!) och plåten med ugnsrostad brysselkål och mandel- och apelsindressing är en ny favorit.

Med andra ord är det hög tid att lyfta de här recepten igen!

…