• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • BÖRJA HÄR!
  • CASHEW KITCHEN LETTERS
  • RECEPTINDEX
  • + om mig
    • OM MIG
    • JOBBA MED MIG
    • KONTAKT
  • 1-1 FOOD PHOTOGRAPHY COACHING

Cashew Kitchen

vibrant food. quiet soul. wild at heart.

vegetarian

1 juni 27, 2016 Freelance Monday

Frilansmåndag + Greksallad med Quinoa, Kikärtor & Myntatzatziki | Freelance Monday + Greek Quinoa Salad with Chickpeas & Mint Tzatziki

Greek Quinoa Salad w Mint Tzatziki | Cashew Kitchen

Med tanke på de otaliga båtluffarsomrar min familj har spenderat i den grekiska övärlden så borde jag nästan titulera mig som expert på greksallader. Det var nämligen det enda jag ville äta till lunch, varenda sommar från ca 13-ish år gammal till 19 eller hur gammal jag nu var sist vi åkte. Alltid med tzatziki och ljust bröd vid sidan av. Vi lärde oss att en ”äkta” greksallad bara innehöll tomater (de absolut saftigaste, solmogna sådana), gurka, rödlök, oliver och olivolja, med ett helt block fetaost ovanpå. Om en mot förmodan skulle få en som innehöll typ paprika eller grönsallad så var det ett tecken på att vi hamnat på ett turistställe. Och de första åren åt vi nog helt ärligt mest på riktiga turistfällor. Den typen av ställen där vi kunde få souvlaki med pommes för att kidsen skulle vara nöjda. Det tog flera år innan jag upptäckte ugnsbakad aubergine och friterad okra och fyllda paprikor och allt annat fantastiskt vegetariskt som de traditionella restaurangerna serverade.

–

Considering the countless of summers my family has spent on the Cycladic islands I should almost name myself an expert of Greek Salads. It was namely the only thing I wanted to have for lunch, every summer from 13-ish year old to 19 or however old I was when we last went. Always with tzatziki and white bread on the side. We learnt that a ”true” Greek Salad only contained tomatoes (the best, juiciest, sunwarmed one’s), cucumber, red onion, olives and olive oil, with a huge block of feta on top. If we would get one that contained for example peppers or lettuce, one could make the conclusion that we’ve ended up on a tourist place. And to be honest, the first year we probably only ate on those super touristy restaurants. The kind of places that would serve souvlaki with french fries, to please the kids. It took me many years to discover oven baked eggplans, fried ockra, stuffed peppers and all other amazing vegetarian food that the traditional restaurants served.

…

Read More

2 juni 20, 2016 Breakfast

Jordgubbschiasylt, Getfärskost & Basilika på Surdegsbröd | Strawberry Chia Jam, Goat Cream Cheese & Basil on Sourdough

Strawberry Balsamic Chia Jam, Goat Cream Cheese & Basil on Sourdough | Cashew Kitchen

Det är mindre än en vecka kvar till Midsommar, så vad passar bättre idag än ett recept som involverar jordgubbar? :-) Jag har helt missat att Juni har kommit och (nästan) gått, men nu börjar jag små smått känna av semestervibbarna. I helgen spenderade jag några regniga dagar på landet och jag planerar att sakta ner lite nu framöver och mest blogga på som vanligt men inte initiera några andra (jobb)projekt. Istället tänkte jag öva på att pyssla med sådant som intresserar mig men som nödvändigtvis inte har ett syfte/mål (vilket är väldigt utmanande för en så resultatsdriven person som jag själv).

–

It’s less than a week until Midsummer, or Summer Solstice, and at least here in Sweden we eat a ton of strawberries during that weekend. So what fits better today than a strawberry recipe? :-) I’ve completely missed that June arrived and (almost) went, but now I’m starting to feel the holiday vibes. Last weekend I spent a couple of rainy days in the summer house and from hereon I’m planning to slow down a bit and only continue blogging as usual but not initiate any other projects. Instead I’m planning on spending my time exploring things that truly interest me, without it necessarily having a purpose or goal (which is super challenging for someone as results oriented as myself!).

…

Read More

2 april 13, 2016 Appetizers & Snacks

SVARTRÖTTER MED BELUGALINSER, SESAMFRÄST SVARTKÅL & MISODRESSING | BLACK SALSIFY ROOTS WITH BELUGA LENTILS, SESAME KALE & MISO DRESSING

Black Salsify Roots with Beluga Lentils, Sesame Kale & Miso Dressing | Cashew Kitchen

Bara någon dag efter att jag publicerade vinterns officiellt sista recept – ugnsrostad morotssoppa – så kickade våren igång på riktigt. Så härligt! Det passade perfekt in i min receptplanering dessutom, eftersom jag redan hade förberett den här våriga historien: mjukt kokta svartrötter med massor av citron, nötiga belugalinser, sesamfräst svartkål med en touch av tamari plus en fantastisk sötsalt miso & tahinidressing <3 Och så lite basilika på det! Vanlig basilika passar förvånansvärt bra ihop med asiatiska smaker. Speciellt krämiga såser som osar av umami, något jag upptäckte när jag tog fram det här receptet.

Jag åt den här rätten som en lättare lunch, men de vackra svartrötterna och lysande gröna tillbehören är som gjort för en fancy förrättsuppläggning. Kanske för att imponera på någon som tvivlar på det roliga och kreativa i att vara vegetarian? ;-) Och samtidigt inte behöva lägga ner särskilt mycket jobb alls. För vegetarisk mat är nästan alltid lätt som en plätt att laga och väldigt tacksamt att servera och fotografera med sina vackra färger.

–

Only a day or two after I published the officially last winter recipe – rosemary roasted carrot soup – spring arrived to Stockholm for real. So nice! It fit perfectly into my recipe planning, since I had already prepared this spring vibey story for you: soft boiled black salsify roots with heaps of lemon, nutty beluga lentils, sesame marinated tuscan kale with a touch of tamari plus a delicious sweet’n’salty miso & tahini dressing <3 And a handful of basil leaves on top! Regular basil is surprisingly delicious with asian flavors. Especially creamy sauces oozing of umami, something I discovered when I developed this recipe. 

I ate this dish as a lighter lunch, but the gorgeous salsify roots and vibrant green add-ins are simply made for fancy appetizer arrangements. Perhaps to impress a skeptical, non-vegetarian friend that seriously doubt the fun and creative in vegetarian food? ;-) And at the same time not having to devote your entire afternoon to cooking. Because vegetarian food is almost always super easy to cook, and very actable to serve and photograph with its beautiful colors.

…

Read More

0 februari 26, 2016 Appetizers & Snacks

KOKOS & LINSKRÄM MED ROSTAD BUTTERNUTPUMPA | COCONUT & LENTIL HUMMUS WITH ROASTED BUTTERNUT PUMPKIN + RECIPE SWAP WITH HANNA GÖRANSSON

Coconut & Lentil Hummus with Lime & Roasted Butternut Pumpkin | Cashew Kitchen

Jag fortsätter på spåret med billig, mättande och samtidigt vardagslyxig vegomat! Hanna Göransson som driver bloggen Hur bra som helst var en av de första matprofilerna jag började följa när jag startade min matinstagram för snart 3 år sen. Jag fascinerades över hennes snabba takt av att dela med sig av än det ena än det andra spännande receptet, alltid i färgstarka & iögonfallande bilder. Några favoriter är avocado & tahinimjölken, tunnbröden med chiafrön och hennes frukostskålar fullkomligt översvämmande av topping. Precis så som jag vill ha det!

Här har jag testat hennes snabba linskräm med kokosmjölk, vitlök och massvis med lime, toppat med mjuk och söt butternutpumpa, kokoschips och oregano (originalreceptet innehåller koriander vilket jag kan tänka mig ger en fantastisk asiatisk touch till receptet).

–

I continue on the path of affordable and satisfying vegetarian recipes, with a touch of everyday fanciness! Hanna Göransson, the creative mind behind the food blog ”Hur bra som helst”, was one of the first persons I started to follow when I started my foodie instagram almost 3 years ago. Her fast pace of sharing yet another interesting recipe fascinated me, and her recipes are always presented through colorful, eye-catching photography. Some favorites are the avocado & tahini milk, flatbreads with chia seeds and her breakfast bowls completely buried in topping. Just the way I like it!

Here I’ve tried her lentil hummus with coconut milk, garlic and lots of time, topped with sweet, roasted butternut pumpkin, coconut chips and oregano (the original recipe calls for cilantro and I can imagine that will provide a nice, asian touch to the recipe). 
…

Read More

1 december 9, 2015 Soups & Stews

SOPPA PÅ ROSTAD PALSTERNACKA & SMÖRBÖNOR MED VALNÖTSPESTO & KARAMELLISERAD KÅL | ROASTED PARSNIP & BUTTER BEAN SOUP WITH WALNUT PESTO & CARAMELIZED CABBAGE

Roasted Parsnip & Butter Bean Soup with Caramelized Cabbage, Walnut Pesto & Pomegranate | Cashew Kitchen

När jag skriver detta befinner jag mig på ett gammal favoritcafé i Göteborg där jag brukade skriva hemtentor och researcha uppsatsämnen. Ibland satt jag mitt emot en av mina närmsta vänner som då pluggade psykologi. Båda med våra böcker uppslagna på bordet, redo att sätta igång så fort vi druckit upp vår andra, tredje kopp kaffe och diskuterat färdigt om vad vi nu diskuterade. Relationer är det enda återkommande ämne jag minns. Andra gånger satt jag på andra sidan lokalen från hon som jag för tillfället dejtade. Våra respektive bord rymde säkert minst 6 personer, men vi ockuperade varsitt, med ryggarna mot varandra, för att behålla fokus.

Det var under den tiden jag parallellt med plugget utforskade matbloggandet. Jag hade världshistoriens billigaste hyra i kollektivet jag bodde i, så jag kunde lägga alla pengar på ekologisk mat från hälsokostaffärerna, och behövde inte extrajobba så mycket annat än några timmar i veckan i receptionen på Konsthallen, med guidad visning varannan lördag.

…

Read More

  • Page 1
  • Page 2
  • Page 3
  • …
  • Page 5
  • Next Page »

Primary Sidebar

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
OM MIG

Hej!

Jag heter Agnes Gällhagen och är en 29-årig, vildhjärtad soloprenör som fördriver dagarna med att ta fram växtcentrerade recept och fotografera.

Jag flyttade nyligen från storstan till lugnet i Piteå. Här bor jag med min kärlek och vår lilla hund som älskar mat nästan lika mycket som jag gör.

Den här bloggen handlar om de stora drömmarna och om att jobba hårt för att nå dit.

Om att fylla dagarna med färggrann mat som ger massor med energi och att i alla lägen följa den där smått magiska magkänslan.

Förutom recept så hittar du här också texter om kreativitet, self-care, minimalism, att driva en ”lifestyle business” samt en och annan rant om att navigera ett stundtals överväldigande samhällstempo som högkänslig och introvert kreatörssjäl.

Säg hej!
agnes.gallhagen[at]gmail[dot]com.

Guide to Food Styling & Photography

Explore your personal style & learn how to create eye-catching and drop dead gorgeous food images in my 5-day email course. Which btw is totally free.
(the guide is in English)

© Cashew Kitchen 2014-2018. All rights reserved.

Alla bilder, texter och recept är Cashew Kitchens original om inget annat anges. Pinna gärna bilder och dela inlägg om du vill, men kom ihåg att allt innehåll är upphovsrättsskyddat. Länka alltid tillbaka hit och skriv ut Cashew Kitchen som källa när du delar. Återpublicering av recept är inte tillåtet, utan länka istället till originalreceptet. Tack!

Populära inlägg

Populära inlägg

Insta

Something is wrong.
Instagram token error.

Kategorier

  • Appetizers & Snacks
  • Basic
  • Blog Business
  • Breakfast
  • Drinks
  • Food Styling & Photography
  • Freelance Monday
  • Holiday
  • Jam, Pickles & Condiments
  • Link Love
  • Mains
  • Personal
  • Salads
  • Sauces & Spreads
  • Sides
  • Soups & Stews
  • Sweet Treats
  • Travel

Inspiration

  • Adventures in Cooking
  • Atilio
  • Babes in Boyland
  • Call me Cupcake
  • Dolly and Oatmeal
  • Elenore Earthsprout
  • Evelinas Ekologiska
  • Good Eatings
  • Green Kitchen Stories
  • Hannah Ellen
  • Hildas
  • Hur Bra Som Helst
  • In The Making By Bélen
  • Kraut Kopf
  • Local Milk
  • Made By Mary
  • Moky
  • Molly Yeh
  • My New Roots
  • Oh So Sensitive
  • Our Food Stories
  • Reaktionista
  • Rowan Tree
  • Seven Spoons
  • Slow Fashion
  • Sprouted Kitchen
  • Teknifik
  • The First Mess
  • Vegokäk
  • What Should I Eat For Breakfast Today
  • Will Frolic For Food

Footer

Join the club

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

om agnes

Agnes är matstylist, matfotograf och receptutvecklare baserad i Stockholm. Förutom att hon är en hopplös foodie så gillar hon också drömsk musik, sci-fi och tidiga morgnar.

Vill du jobba med mig?

  • 1-1 FOOD PHOTOGRAPHY COACHING
  • JOBBA MED MIG
  • OM MIG
  • KONTAKT

© CASHEW KITCHEN 2014-2018. ALL RIGHTS RESERVED.

Copyright© 2018 · Cookd Pro Theme by Shay Bocks