vibrant food. quiet soul. wild at heart.
Finns det något som andas midsommar mer än smakkombon av potatis, rödlök, dill, (tång)kaviar och créme fraîche? Ja det skulle möjligen vara jordgubbar. Rårakor är barnsligt enkelt att svänga ihop, och de innehåller bara en (!) ingrediens – potatis. Om man inte räknar salt dårå. Gör minivarianter för att servera som förrätt eller som tillbehör på buffébordet.…
[Uppdaterad as of december 2018:] Oj oj oj, nu kommer det en hel kavalkad av jättegamla bilder från arkivet här som jag i ärlighetens namn inte är sådär superbekväm med att lyfta fram. Men jag *älskar* ju recepten som de porträtterar så ibland får en kanske släppa lite på estetiken! Om inte annat så kan det ju vara intressant att se hur utvecklingen i mitt matfotograferande har sett ut de senaste 4 åren…
För fyra år sen, när bloggen var helt ny, var jag sjukt ambitiös. Jag minns att jag producerade två-tre recept om dagen där en period innan jul, vilket är MYCKET för att vara mig (tar ofta en hel dag på mig att skapa ett recept, fota, redigera och påbörja ett blogginlägg). Recepten samlade jag i en inläggsserie som jag kallade ”a vegetarian christmas” och flera av dessa rätter lagar vi fortfarande varje jul. Kaleslawn (hur säger man ens detta på svenska?) med saffrans- och citrondressing är min mammas favvo så den vill hon alltid att vi ska göra, den syrliga och örtiga linssalladen har börjat åka fram året runt och fröknäcket är fortfarande mitt standardrecept som jag gör flera gånger i månaden. Snabba pickles har jag nästan alltid en burk av i kylen (grymt för att fräscha upp den tunga julmaten!) och plåten med ugnsrostad brysselkål och mandel- och apelsindressing är en ny favorit.
Med andra ord är det hög tid att lyfta de här recepten igen!
…
Vattenmelon och halloumi är två saker jag inte kan få nog av på sommaren. Kombinerat i en sallad ska vi inte ens tala om! Så vansinnigt gott och läskande. Olika varianter på den här Vattenmelon & Halloumisalladen har förekommit i mitt kök måånga gånger, och sist jag gjorde den testade jag att ha i edamamebönor också vilket visade sig vara en hit! Tillsammans med pepprig ruccola, salladslök och rikligt med balsamicokräm blir det här en riktigt smakrik sallad som passar fint på Midsommarbuffén eller picknicken.
–
Watermelon and halloumi are two things I just can’t get enough of during the summer. And let’s not even talk about how irresistible it is combined in a salad! Various versions of this salad has appeared in my kitchen maany times, and last time I also added edamame beans to it which turned out so good! Along with peppery rocket salad, scallion and balsamic cream this becomes a deeply flavorful yet fresh and crispy salad that is perfect for the potluck or summer buffet.
…
Det är mindre än en vecka kvar till Midsommar, så vad passar bättre idag än ett recept som involverar jordgubbar? :-) Jag har helt missat att Juni har kommit och (nästan) gått, men nu börjar jag små smått känna av semestervibbarna. I helgen spenderade jag några regniga dagar på landet och jag planerar att sakta ner lite nu framöver och mest blogga på som vanligt men inte initiera några andra (jobb)projekt. Istället tänkte jag öva på att pyssla med sådant som intresserar mig men som nödvändigtvis inte har ett syfte/mål (vilket är väldigt utmanande för en så resultatsdriven person som jag själv).
–
It’s less than a week until Midsummer, or Summer Solstice, and at least here in Sweden we eat a ton of strawberries during that weekend. So what fits better today than a strawberry recipe? :-) I’ve completely missed that June arrived and (almost) went, but now I’m starting to feel the holiday vibes. Last weekend I spent a couple of rainy days in the summer house and from hereon I’m planning to slow down a bit and only continue blogging as usual but not initiate any other projects. Instead I’m planning on spending my time exploring things that truly interest me, without it necessarily having a purpose or goal (which is super challenging for someone as results oriented as myself!).
…
Agnes är matstylist, matfotograf och receptutvecklare baserad i Piteå. Förutom att hon är en hopplös foodie så gillar hon också drömsk musik, sci-fi och tidiga morgnar.