Sweet Treats

14 november 29, 2018 Sweet Treats

Morotsbollar med aprikos, citron & kardemumma

– Det här inlägget presenteras i samarbete med Electrolux –

Först tänkte jag att ”jag kan väl inte publicera ännu ett recept på bliss balls…?” med tanke på att det i arkivet redan finns chokladtryfflar med matcha, raw fudge doppad i mörk choklad, lyxiga veganska chokladbollar, energibollar med kakao & kaffe, raw kokos & citronbollar… Ja du hör ju, uppenbarligen äter jag massor med bollar av olika slag. Men sen tänkte jag att det här receptet på morotsbollar med aprikos, citron & kardemumma är alldeles för ljuvligt för att inte dela med sig av!

Tänk kryddig morotskaka med frisk, citronig frosting, fast i en och samma boll. Och dessutom raw och fylld av bra fibrer och energi. Istället för de vanliga dadlarna har jag använt aprikoser som bas i de här bollarna. Förutom att de då blir mer näringsrika så får de en tydligare smakkaraktär. Ekologiska torkade aprikoser smakar nästan som vaniljkola tycker jag, med en lätt syrlighet. Kan verkligen rekommendera att prova byta ut dadlarna mot aprikoser!

…

12 oktober 3, 2018 Sweet Treats

Raw chokladtryfflar med matcha

Hej fina ni! Den här veckan är jag i Stockholm igen för att fixa med min lägenhet inför försäljning. Det är en liten och mysig etta på söder som jag haft i snart 8 år!! Helt galet. Så mycket som hänt sedan dess.

När jag köpte den var jag 21 och skulle just till att flytta hemifrån. Att bo i en gammal charmig lägenhet mitt på söder var min största dröm då. Jag såg framför mig hur jag skulle fylla väggarna med filmaffischer och köksskåpen med udda tekoppar. Vi skulle ha förfest hos mig varje helg och sen ge oss ut i Stockholmsnatten för att dansa till indiehits. På vardagarna skulle jag knalla ner ensam till Victoriabiografen och se nån svår film, eller sitta hemma i min mysiga lägenhet och måla eller skriva. Jag skulle köpa take away-kaffe på Åsöbageriet varje morgon och jobba på nåt coolt ställe i närheten. Leva bohemliv i mitt lilla kvarter.

…

10 juni 2, 2018 Sweet Treats

Vegansk yoghurtglass med jordgubbs- & rabarberswirl

I flera veckor har jag gått och sneglat på rabarberplantan och väntat på att stjälkarna ska växa sig långa nog att sköra. På instagram har det dykt upp rabarberrecept efter rabarberrecept, medan jag gått runt med känslan av att nästan ha missat säsongen. Så när jag häromdan äntligen kunde skörda de första späda stjälkarna så var jag så rabarbersugen att jag genast doppade en rå stjälk i socker och lakritspulver bet av så att det skvätte rabarbersaft. En tror att tungan ska skrynkla sig av rå rabarber, men konstigt nog smakar rabarber doppat i socker precis som vilken ljuvlig rabarberpaj som helst. Med lakritspulver med i spelet uppstår dessutom en helt knäpp smakmagi! Som om lakrits och rabarber var gjorda för varann. Lova att prova!

…

85 maj 2, 2018 Sweet Treats

Kardemummabitar med mörk choklad & havssalt

Det är dagar som denna, då jag vaknar av ett stilla duggregn, fortfarande sömnig och sugen på nåt sött till kaffet, som jag verkligen uppskattar mitt jobb. Friheten i att kunna lunka runt hemma i varmaste kashmirtröjan och plocka fram ingredienser ur skafferiet på känn. Pulsera mandlar, dadlar och kardemumma i mixern och pressa ut i en form. Långsamt smälta choklad i vattenbad och bre över. Samtidigt anteckna mått och ingredienser. Stunden på förmiddagen då det mest bara är hundens snarkande som hörs, och min playlist från morgonyogan som jag inte brytt mig om att stänga av. Liksom utrymme att tänka klart sina tankar. Innan klockan 11-kaffet har jag ett nytt recept färdigt och fotograferat. Inte ens kollat telefonen än.

De här kardemummabitarna med mörkt chokladtäcke och havssalt är den enklast möjliga varianten av ett raw (-ish) godis. Nog för att jag gärna boostar mina recept med olika pulver och udda ingredienser, men ibland vill jag bara ha något så basic som möjligt. Enkla smaker som träffar rätt är svårslaget. Men jag vågar påstå att mina kardemummabitar har precis allt som behövs.

…

9 december 21, 2017 Holiday

Vegansk kola med pepparkakssmak

Vegansk kola med pepparkakssmak blir garanterat årets julgodis för mig! Så vansinnigt gott och beroendeframkallande! I vanliga fall när jag ska testa recept så brukar jag tycka det är lite drygt att behöva testa flera gånger innan det blir bra, men denna gången har jag glatt ställt mig vid spisen för att koka en ny batch kola. Den första försvann i ett nafs och den andra tog jag med mig till adventsfirandet med familjen. När jag imorse satte mig för att skriva detta inlägg (receptet har varit klart redan sen förra veckan) så tänkte jag ”näe, om man inte skulle ta och testa receptet en gång till bara? Och fota lite nya bilder?” haha. Var SÅ sugen på att stå där och röra och känna pepparkaksdoften spridas i lägenheten. Lyssna på en podcast (favorit just nu: From the Heart med Yoga Girl) och tålmodigt (nåja) vänta på att kolan ska stelna. Tjuva kantbitarna innan jag slår in dom i papper. Så fick det bli!