vibrant food. quiet soul. wild at heart.
Godkväll kära ni! Jag ville bara titta in och dela med mig av detta dekadenta recept på veganska double chocolate chip cookies med smak av pepparkaka. De senaste veckorna har jag bakat otaliga varianter på dessa cookies, vilket några av er säkert sett på instagram stories. Just denna variant med choklad och pepparkakskryddor har blivit en stor favorit!
…
Gör dig redo för årets första julrecept! Jag är BESATT av dessa fyllda fikon just nu. Tänk söta, sega, lite crunchy torkade fikon (det är fröna som gör dem sådär krispiga!) fyllda med rostat mandelsmör, valnötter och generöst med smält mörk choklad ringlat ovanpå. Ett litet regn av flingsalt. In i munnen medan chokladen fortfarande är varm. Mhhhmmm! Så stört gott. Dessa små skapelser passar perfekt som adventsfika eller julgodis tänker jag. De är dessutom extremt enkla att göra. Knappt att man kan kalla det för recept ens.
…
Det behövs inte många äppelträd i trädgården för att en ska börja klia sig i huvudet och undra hur sjutton en ska ta tillvara på allt. Vi har två, och hittills har jag gjort äppelmos, raw äppelsaft både till mig själv och till vänner, äppelgröt och så torkade äppelringar. Trots detta är grenarna fortfarande tunga med äpplen och snart är säsongen slut.
Jag är vanligtvis sämst på att ta rätt på saker i trädgården. Vinbären hinner både mogna och skrumpna innan jag kommer på att jag vill göra sylt, och krusbären tror jag inte ens jag hann smaka på i år! Älskar ju att odla och pyssla utomhus, men har alltid alldeles för höga ambitioner för vad jag ska hinna med. Det är så mycket jag vill göra den här tiden på året! De kreativa ambitionerna är skyhöga, det planeras och analyseras och tänks ut strategier i företaget, nya träningsrutiner ska etableras och samtidigt vill jag ta tillvara på det vackra vädret och komma ut i skogen, helst varje dag. Och så mognar ju allt samtidigt i trädgården också! Phu! Det är tur att mina energinivåer generellt är ganska höga runt den här tiden. Hur är det för er, har ni också mycket energi på hösten eller smyger sig tröttheten på när sommaren är över?
…
Vad passar väl bättre till Midsommar än en vegansk pavlova? Marängtårta med jordgubbar och grädde är ju klassiskt på sommaren, men har du provat att göra marängen på kikärtsspad? Om du tycker det låter tveksamt (högst förståeligt) så kan jag berätta att faktiskt blir kustligt likt vanlig maräng.
…
Ett recept på världens godaste chokladbollar kommer lastat! Jag gör mina chokladbollar på dadlar eftersom jag föredrar den naturliga sötman och gärna vill kunna äta dessa bollar varje dag. Mandelsmör och en skvätt kaffe ger en fantastiskt krämig, rund och nötig smak. Lätt rostade havregryn gör att de känns extra lyxiga, och raw kakaonibs blir härligt crunchigt! Detta är mitt grundrecept på chokladbollar som jag alltid gör, så det är hög tid att jag delar med mig av det :-)
…
Agnes är matstylist, matfotograf och receptutvecklare baserad i Piteå. Förutom att hon är en hopplös foodie så gillar hon också drömsk musik, sci-fi och tidiga morgnar.