Sweet Treats

9 juni 2, 2018 Sweet Treats

Vegansk yoghurtglass med jordgubbs- & rabarberswirl

I flera veckor har jag gått och sneglat på rabarberplantan och väntat på att stjälkarna ska växa sig långa nog att sköra. På instagram har det dykt upp rabarberrecept efter rabarberrecept, medan jag gått runt med känslan av att nästan ha missat säsongen. Så när jag häromdan äntligen kunde skörda de första späda stjälkarna så var jag så rabarbersugen att jag genast doppade en rå stjälk i socker och lakritspulver bet av så att det skvätte rabarbersaft. En tror att tungan ska skrynkla sig av rå rabarber, men konstigt nog smakar rabarber doppat i socker precis som vilken ljuvlig rabarberpaj som helst. Med lakritspulver med i spelet uppstår dessutom en helt knäpp smakmagi! Som om lakrits och rabarber var gjorda för varann. Lova att prova!

…

58 maj 2, 2018 Sweet Treats

Kardemummabitar med mörk choklad & havssalt

Det är dagar som denna, då jag vaknar av ett stilla duggregn, fortfarande sömnig och sugen på nåt sött till kaffet, som jag verkligen uppskattar mitt jobb. Friheten i att kunna lunka runt hemma i varmaste kashmirtröjan och plocka fram ingredienser ur skafferiet på känn. Pulsera mandlar, dadlar och kardemumma i mixern och pressa ut i en form. Långsamt smälta choklad i vattenbad och bre över. Samtidigt anteckna mått och ingredienser. Stunden på förmiddagen då det mest bara är hundens snarkande som hörs, och min playlist från morgonyogan som jag inte brytt mig om att stänga av. Liksom utrymme att tänka klart sina tankar. Innan klockan 11-kaffet har jag ett nytt recept färdigt och fotograferat. Inte ens kollat telefonen än.

De här kardemummabitarna med mörkt chokladtäcke och havssalt är den enklast möjliga varianten av ett raw (-ish) godis. Nog för att jag gärna boostar mina recept med olika pulver och udda ingredienser, men ibland vill jag bara ha något så basic som möjligt. Enkla smaker som träffar rätt är svårslaget. Men jag vågar påstå att mina kardemummabitar har precis allt som behövs.

…

4 december 21, 2017 Holiday

Vegansk kola med pepparkakssmak

Vegansk kola med pepparkakssmak blir garanterat årets julgodis för mig! Så vansinnigt gott och beroendeframkallande! I vanliga fall när jag ska testa recept så brukar jag tycka det är lite drygt att behöva testa flera gånger innan det blir bra, men denna gången har jag glatt ställt mig vid spisen för att koka en ny batch kola. Den första försvann i ett nafs och den andra tog jag med mig till adventsfirandet med familjen. När jag imorse satte mig för att skriva detta inlägg (receptet har varit klart redan sen förra veckan) så tänkte jag ”näe, om man inte skulle ta och testa receptet en gång till bara? Och fota lite nya bilder?” haha. Var SÅ sugen på att stå där och röra och känna pepparkaksdoften spridas i lägenheten. Lyssna på en podcast (favorit just nu: From the Heart med Yoga Girl) och tålmodigt (nåja) vänta på att kolan ska stelna. Tjuva kantbitarna innan jag slår in dom i papper. Så fick det bli!

…

16 december 14, 2017 Holiday

Veganska vita chokladtryfflar med kokos & passionsfrukt

Ni var många som begärde receptet på dessa chokladtryfflar när jag postade dom på insta stories förra veckan! Så kul! Varje år inför jul tänker jag alltid att jag ska satsa på andra typer av julrecept än just julgodis, eftersom det känns som att det redan finns så. sjukt. mycket. av detta på internet. Men uppenbarligen kan en aldrig ha för många recept på veganskt julgodis!

Jag är ett stort fan av tryfflar och choklad, så jag gör nästan bara olika såna varianter till jul. Det är hemmagjorda chokladdoppade romtryfflar (med mjuk dadelkaramell <3), raw chokladfudge, lyxiga veganska chokladbollar, och typ nån sorts citronbollar, typ dessa med kardemumma. Seg kola äter vi också tills vi storknar. Har ett recept på vegansk pepparkakskola i pipelinen så stay tuned!

…

15 november 29, 2017 Sweet Treats

7 recept på julgodis till första advent

Det är något speciellt med första advent ändå. Jag är inget superstort fan av just julafton eftersom jag ofta tycker det brukar bli så stressigt med all matlagning och fix, men däremot älskar jag tiden som leder fram dit. När det är mörkt och deppigt ute så att en inte har något annat val än att stänga in sig framför brasan, tända ljus, sippa på glögg och baka julgodis. Decembermyset helt enkelt!

I min familj har vi alltid favoriserat godis framför rediga efterrätter. Det är tryfflar och mintkyssar och ”microkola” och knäck. Just på julafton är alla visserligen alldeles för mätta för att trycka i sig massa julgodis, men under de trötta dagarna efteråt brukar det nallas friskt. Ni vet när stämningen är typ ligga på soffan och läsa julklappsboken/spela julklappsspelet/svassa runt i julklappströjan. På sin höjd gå ut på en promenad. Sen tillbaks till soffan igen. Och äta godis.

…