Appetizers & Snacks

13 januari 24, 2019 Appetizers & Snacks

Fröknäcke på överbliven grönsakspulp

Det här inlägget presenteras i samarbete med Electrolux

Brukar ni göra eget fröknäcke? Det är typiskt en sån där grej som känns meckigt men som i själva verket är sjukt enkelt! Och dessutom billigt och väldigt mycket godare än ca allt annat knäckebröd. På riktigt.

Jag har gjort mitt eget fröknäcke i flera år. Och på senaste tiden har jag experimenterat med att göra knäcke på pulpen som blir över när en juicar. Känns så synd att slänga bort alla nyttiga fibrer bara för att få ut en pytteliten skvätt juice.

…

15 oktober 18, 2018 Appetizers & Snacks

Grön ärtröra med fetaost & dill

Grön ärtröra är något vi äter minst en gång i veckan! Tycker det är så sjukt smidigt att bara plocka fram ärtorna från frysen, tina, och mixa med valfri smaksättning. Då har en liksom alltid en god röra 5 minuter bort, att hotta upp ugnsrostade rotfrukter eller andra halvtrista rester med. Den här röran gör helt enkelt det mesta ungefär 10 gånger godare!

Receptet utvecklade jag ursprungligen åt Hemköps tidning Hemlagat tidigt i våras. Sedan dess har jag gjort just den här kombon med fetaost mååånga gånger. Eftersom gröna ärtor är väldigt söta så blir syrligheten och sältan från osten den perfekta kicken som ärtorna behöver.

…

28 april 5, 2018 Appetizers & Snacks

Hummusbowl med syrlig grynsalsa

– Det här inlägget presenteras i samarbete med Zeta –

I helgen fick jag äntligen lite solig vårkänsla när jag drog till Göteborg över några dar för att fira Joannas (en av mina äldsta vänner) 30-årsfest. Så himla härligt! Hängde på en bänk utanför Da Matteo och sippade cappuccino, köpte fina skedar på Artilleriet och promenerade runt i Linnéstan. Sedan jordens fest med lyxig tapas, sol (som i ölen) + obligatorisk limeklyfta, tv-quiz och dans. Kändes lite som en högstadierenunion eftersom det var så många gamla vänner som samlades. Inte för att nån av oss i det här gänget gick i samma skola (förutom jag och Joanna på högstadiet), men vi åkte på en hel rad festivaler tillsammans back in the days och gick under parollen camp Indieincest 😁

Väldigt skönt att koppla bort från jobb och bloggande i några dar, även om bloggen drabbades av major tekniska problem just precis under påskhelgen! Nu är det i alla fall åtgärdat, bloggen är flyttat till ny server och allt ska funka som vanligt.

Längtar så otroligt mycket efter sommaren nu och jag märker hur det avspeglas i de recept jag skapar. Sötsyrliga medelhavssmaker, somriga tillbehör, citron och och vackra färger. Då passar det ju helt perfekt att jag har ett gäng samarbeten med Zeta coming up! Till att börja med så har jag fått möjlighet att testa deras ekologiska 5 gryner, med emmervete, korn, råris, kamutvete och fullkornshavre.

…

18 oktober 26, 2017 Appetizers & Snacks

Ugnsbakade sötpotatisstrips med solrosparmesan, persilja & chili | v + gf

Det är en riktigt glåmig morgon när jag skriver det här. Värmeljusen är tända och en kopp kaffe står bredvid. På min skärm dock: kraftfullt orangea sötpotatisstrips, klarröd chili och lysande grön persilja. Nog för att pigga upp vilka hösttrötta ögon som helst. Det här receptet utvecklade jag ursprungligen till VEGOmagasinets Septembernummer tillsammans med 7 andra smarriga smårätter och snacks till fredagshänget. Får en ha favoriter bland sina egna recept, eller är det ungefär som att favorisera ett av sina barn? Med andra ord sjukt orättvist mot de andra barnen… Nä men vi säger att en får det! I så fall är det här lätt mitt favoritrecept i serien jag gjorde åt Vego. Och nu kan jag äntligen dela det med er här!

…

20 oktober 5, 2017 Appetizers & Snacks

Len rotselleridipp med misofräst svamp | v + gf

Precis i början av sommaren så var jag helt överhopad med frilansjobb. Det var sponsrade samarbeten, receptserier till tidningar, grafisk design-uppdrag, fotograferingar och allt möjligt. Maj-juni var helt klart den absolut bästa perioden i mitt företags relativt korta historia, ekonomiskt sett. Nog för att det är viktigt för mig att ha mycket tid att varva ner mellan projekten, men ibland kan jag verkligen gilla utmaningen i att jobba med tighta deadlines. Då kan jag verkligen känna att det jobb jag gör är ”på riktigt”.

…