Appetizers & Snacks

26 april 5, 2018 Appetizers & Snacks

Hummusbowl med syrlig grynsalsa

– Det här inlägget presenteras i samarbete med Zeta –

I helgen fick jag äntligen lite solig vårkänsla när jag drog till Göteborg över några dar för att fira Joannas (en av mina äldsta vänner) 30-årsfest. Så himla härligt! Hängde på en bänk utanför Da Matteo och sippade cappuccino, köpte fina skedar på Artilleriet och promenerade runt i Linnéstan. Sedan jordens fest med lyxig tapas, sol (som i ölen) + obligatorisk limeklyfta, tv-quiz och dans. Kändes lite som en högstadierenunion eftersom det var så många gamla vänner som samlades. Inte för att nån av oss i det här gänget gick i samma skola (förutom jag och Joanna på högstadiet), men vi åkte på en hel rad festivaler tillsammans back in the days och gick under parollen camp Indieincest 😁

Väldigt skönt att koppla bort från jobb och bloggande i några dar, även om bloggen drabbades av major tekniska problem just precis under påskhelgen! Nu är det i alla fall åtgärdat, bloggen är flyttat till ny server och allt ska funka som vanligt.

Längtar så otroligt mycket efter sommaren nu och jag märker hur det avspeglas i de recept jag skapar. Sötsyrliga medelhavssmaker, somriga tillbehör, citron och och vackra färger. Då passar det ju helt perfekt att jag har ett gäng samarbeten med Zeta coming up! Till att börja med så har jag fått möjlighet att testa deras ekologiska 5 gryner, med emmervete, korn, råris, kamutvete och fullkornshavre.

…

18 oktober 26, 2017 Appetizers & Snacks

Ugnsbakade sötpotatisstrips med solrosparmesan, persilja & chili | v + gf

Det är en riktigt glåmig morgon när jag skriver det här. Värmeljusen är tända och en kopp kaffe står bredvid. På min skärm dock: kraftfullt orangea sötpotatisstrips, klarröd chili och lysande grön persilja. Nog för att pigga upp vilka hösttrötta ögon som helst. Det här receptet utvecklade jag ursprungligen till VEGOmagasinets Septembernummer tillsammans med 7 andra smarriga smårätter och snacks till fredagshänget. Får en ha favoriter bland sina egna recept, eller är det ungefär som att favorisera ett av sina barn? Med andra ord sjukt orättvist mot de andra barnen… Nä men vi säger att en får det! I så fall är det här lätt mitt favoritrecept i serien jag gjorde åt Vego. Och nu kan jag äntligen dela det med er här!

…

17 oktober 5, 2017 Appetizers & Snacks

Len rotselleridipp med misofräst svamp | v + gf

Precis i början av sommaren så var jag helt överhopad med frilansjobb. Det var sponsrade samarbeten, receptserier till tidningar, grafisk design-uppdrag, fotograferingar och allt möjligt. Maj-juni var helt klart den absolut bästa perioden i mitt företags relativt korta historia, ekonomiskt sett. Nog för att det är viktigt för mig att ha mycket tid att varva ner mellan projekten, men ibland kan jag verkligen gilla utmaningen i att jobba med tighta deadlines. Då kan jag verkligen känna att det jobb jag gör är ”på riktigt”.

…

5 augusti 24, 2017 Appetizers & Snacks

Chilled Avocado & Beetroot Soup | v + gf

That post-travel blues, ya know? I’ve seriously suffered from it the last couple of weeks. This is the first time since I started blogging that I’ve taken a proper vacation and disconnected myself from everything work-related. And now I remember why I normally don’t do this. Because getting back into the game and gain speed again is so freckin’ hard. It’s like when you’re running a race – you can feel that it’s hard and every now and then you are tempted to stop running, but as long as you keep going you can get through it. But oh my god if you STOP running for a second and THEN try to catch up again – it’s nearly impossible.

…

16 maj 25, 2017 Appetizers & Snacks

Greek Broccoli & Feta Patties with Tomato Olive Salsa & Smoked Yoghurt | gf

I’ve always had a thing for Greek food. Maybe it’s the memories of crispy cucumber & tangy tzatziki under the ruthless sun during all of those summers spent in the Cyclades, or the promises of summer that Mediterranean flavors carry. These greek broccoli & feta patties brought all of that back in an instant. Someone actually made them for me last week (was asked out to dinner 😳) and I loved them so much I had to develop a gluten-free version for you guys here on the blog. Little did he know about my since long love story with Greece ;-)

In a completely unrelated situation recently, I was reminded of an old favorite movie from when I was like twelve – Le Grand Bleu by Luc Besson. When I was a teenager we used to go to the island where the movie was partly recorded. A desolate place, with only one small fishing village, a handful of b&b’s and 3-4 restaurants. Each night at 8pm sharp, one of the bars played the movie out on their terrace. I remember the whole bay lit up with that blue glow, as we stayed up late playing cards in our little white washed cottage with blue windows.

…